కట్ చేసిన ఫ్రూట్స్ త్వరగా చెడిపోతాయి.. పండ్లు ఎక్కువసేపు ఫ్రెష్‌గా ఉంచడానికి ఈజీ టిప్స్

Fruits Fresh Longer In Summer| వేసవిలో ఆరోగ్యానికి పండ్లు, కూరగాయలు మరింత అవసరమవుతాయి. అయితే కట్ చేసిన తరువాత పండ్లు త్వరగా చెడిపోతాయి. వేడి వాతావరణం నీటి ఆవిరిని త్వరగా ఆవిరి చేసి, పండ్లను పాడు చేస్తుంది. గాలికి గురికావడం వల్ల ఆక్సీడేషన్ జరిగి పండ్లు గోధుమ రంగులోకి మారతాయి. వేడి వాతావరణంలో బ్యాక్టీరియా కూడా వేగంగా పెరుగుతాయి. అయితే పండ్లను ఎక్కువ సేపు ఫ్రెష్ గా ఉంచడానికి కొన్ని చిట్కాలున్నాయి. సరైన నిల్వ విధానాలు పాటిస్తే పండ్లు త్వరగా చెడిపోకుండా ఉంటాయి.

కట్ చేసిన పండ్లు ఎందుకు త్వరగా చెడిపోతాయి

వేసవి వేడి పండ్లలోని నీటిని త్వరగా ఆవిరి చేస్తుంది. వేడి గాలి పండ్ల లోపలి భాగాలను సంప్రదించడం వల్ల ఆక్సీడేషన్ జరుగుతుంది. వేడి వాతావరణంలో బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతాయి. కాబట్టి కట్ చేసిన పండ్లను సరైన విధంగా నిల్వ చేయాలి.

తాత్కాలిక ఉపాయం: చల్లని నీటిలో నానబెట్టండి

కట్ చేసిన పండ్లను కొన్ని గంటలు చల్లని నీటిలో నానబెట్టవచ్చు. ఈ పద్ధతి ఆపిల్, పియర్ వంటి గట్టి పండ్లకు బాగా పని చేస్తుంది. చల్లని నీరు ఆక్సీడేషన్ నెమ్మది చేసి పండ్లను క్రిస్పీగా ఉంచుతుంది. చాలా సేపు నానబెట్టకండి. ఎక్కువసేపు నానబెట్టితే రుచి, పోషకాలు తగ్గవచ్చు.

ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి

కట్ చేసిన పండ్లను ఎప్పుడూ ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి. ఇది గాలి సంప్రదింపును తగ్గించి చెడిపోవడాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది. గ్లాస్ లేదా BPA-ఫ్రీ కంటైనర్లు బెస్ట్. గట్టి మూత ఉంటే పండ్లు ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంటాయి.

కట్ చేసిన వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి

పండ్లను కట్ చేసిన వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. చల్లని ఉష్ణోగ్రత బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని ఆలస్యం చేసి, పండ్ల ఆకారం, రుచిని కాపాడుతుంది. కట్ చేసిన చాలా పండ్లు చల్లని పరిస్థితుల్లో ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంటాయి.

కట్ ఫ్రూట్ రంగు కాపాడడానికి నిమ్మరసం

కట్ చేసిన పండ్లపై కొద్దిగా నిమ్మరసం పూయండి. ఇది ఆక్సీడేషన్ వల్ల వచ్చే గోధుమ రంగును నివారిస్తుంది. ఆపిల్, అరటి, పియర్ పండ్లకు ఇది చాలా బాగా పని చేస్తుంది. నిమ్మరసం పండ్లపై రక్షణ పొరను ఏర్పరుస్తుంది.

తేమను నియంత్రించండి

ఎక్కువ తేమ వల్ల పండ్ల మెత్తబడిపోతాయి. తక్కువ తేమ వాటిని ఎండిపోయేలా చేస్తుంది. కంటైనర్‌లో ఒక పేపర్ టవల్ ఉంచండి. ఇది అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది. తేమ సరైన స్థాయిలో ఉంటే పండ్లు తాజాగా, మెత్తబడకుండా ఉంచుతుంది.

పండ్లను ముందుగా కట్ చేయకండి

అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే పండ్లను కట్ చేయండి. ముందుగా కట్ చేసిన పండ్లు త్వరగా చెడిపోతాయి. మొత్తం పండ్లు కట్ చేసినవాటి కంటే ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంటాయి.

పండ్లను కవర్ చేసి ఉంచండి

కట్ చేసిన పండ్లను ఎప్పుడూ కవర్ చేసి ఉంచండి. క్లింగ్ వ్రాప్ లేదా సీల్డ్ కంటైనర్ ఉపయోగించండి. ఫ్రిజ్‌లో ఓపెన్‌గా ఉంచకండి.

వేర్వేరు పండ్లను విడిగా నిల్వ చేయండి

కొన్ని పండ్లు కొన్ని రకాల వాయువు విడుదల చేసి ఇతర పండ్లను త్వరగా పండించవచ్చు. కాబట్టి వేర్వేరు పండ్లను విడిగా ఉంచండి.

Also Read: ఎండలో తిరిగి నీరసించిపోయారా? ఈ టేస్టీ షర్బత్ తాగితే తక్షణ ఎనర్జీ మీ సొంతం

ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయకండి

కట్ చేసిన పండ్లను 1-2 రోజుల్లోపు తినేయండి. ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే రుచి, ఆకారం మారిపోయి పోషకాలు తగ్గుతాయి. తినేముందు వాసన, రంగు చూసి తినండి.

వేసవిలో కట్ చేసిన పండ్లను తాజాగా ఉంచడం చాలా సులభం. చల్లని ప్రదేశాల్లో నిల్వ చేయాలి, ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్లు, నిమ్మరసం వంటి చిన్న ఉపాయాలు సహాయపడతాయి. సరైన జాగ్రత్తతో పండ్ల వృథా తగ్గి, రుచికరంగా ఉంటాయి. ఎప్పుడూ తాజా పండ్లు ఎంచుకుని సరైన విధంగా నిల్వ చేయండి.

Also Read: మీ పిల్లలు ఎత్తు పెరగడం లేదా? సహజంగా ఎత్తు పెరగడానికి ఈ ఆహారాలు తినిపించండి

Share

• 
• 
• 
• 
• 
•