Carrots Vs Sweet Potatoes: క్యారెట్ Vs చిలగడదుంప.. కంటి చూపుకు ఏది బెస్ట్ ?

Carrots Vs Sweet Potatoes: ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం విషయానికి వస్తే.. క్యారెట్లు, చిలగడదుంపలు రెండూ సూపర్ ఫుడ్స్ లిస్ట్‌లో ఉంటాయి. ఈ రెండింటిలోనూ విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అయితే.. కంటి చూపు మెరుగు పడటంలో క్యారెట్ పాత్ర ఎంత ? గుండెను భద్రంగా ఉంచడంలో చిలగడదుంప ఎలా సహాయపడుతుంది ? ఈ రెండింటిలో ఏది ఎక్కువ పోషకాలను ఇస్తుందో తెలుసుకోవడం మన ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యం. వీటి పోషక విలువల మధ్య తేడాలను ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.

మన వంటింట్లో సులభంగా దొరికే కూరగాయలలో క్యారెట్లు, చిలగడదుంపలు ప్రధానమైనవి. ఈ రెండూ కూడా భూమి లోపల పెరిగే దుంప జాతికి చెందినవే. వీటి రంగు, రుచి వేరుగా ఉన్నప్పటికీ.. రెండింటిలోనూ ‘బీటా-కెరోటిన్’ అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది.

1. కంటి ఆరోగ్యం:
కంటి చూపు అనగానే మనకు ముందుగా గుర్తొచ్చేది క్యారెట్. ఇందులో విటమిన్ ‘ఏ’ కి మూలమైన బీటా-కెరోటిన్ అధికంగా ఉంటుంది.
క్యారెట్లు: క్యారెట్లలో ఉండే లూటిన్, జియాక్సంతిన్ కళ్ళను సూర్యుని నుంచి వచ్చే హానికరమైన యూవీ కిరణాల నుండి రక్షిస్తాయి. రేచీకటిని నివారించడంలో క్యారెట్ అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

చిలగడదుంపలు: ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే.. ఒక కప్పు ఉడికించిన చిలగడ దుంపలో క్యారెట్ కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో విటమిన్ ‘ఏ’ లభిస్తుంది. ఇది కంటి పొరలు దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది.

కంటి చూపు విషయానికి వస్తే ఈ రెండూ సమానంగా పనిచేస్తాయి. కానీ నిరంతర విటమిన్ ఏ సరఫరాలో చిలగడదుంప కొంచెం ముందుంటుంది.

2. గుండె ఆరోగ్యం:
గుండె జబ్బులను నివారించడంలో పొటాషియం , ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
చిలగడదుంపలు: వీటిలో పొటాషియం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడి, గుండెపై ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. అలాగే వీటిలోని ఫైబర్ రక్తంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది.

క్యారెట్లు: క్యారెట్లలో ఉండే ఆల్ఫా-కెరోటిన్, ఇతర యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ధమనులలో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా చూస్తాయి. ఇది గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

తీర్పు: పొటాషియం స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తపోటు సమస్య ఉన్నవారికి చిలగడదుంపలు గుండెకు మేలు చేస్తాయి.

3. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, షుగర్ లెవల్స్:
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఈ రెండింటి విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

క్యారెట్లు పచ్చిగా తిన్నప్పుడు వాటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే ఇవి రక్తంలో షుగర్ లెవల్స్‌ను నెమ్మదిగా పెంచుతాయి.

చిలగడదుంపలను ఉడికించినప్పుడు వాటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మధ్యస్థంగా ఉంటుంది. కాబట్టి డయాబెటిస్ ఉన్నవారు క్యారెట్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది.

4. ఇతర పోషక విలువలు:

క్యారెట్లు: విటమిన్ కె1 (ఎముకల ఆరోగ్యానికి), బయోటిన్, పొటాషియం కలిగి ఉంటాయి. వీటిలో కేలరీలు చాలా తక్కువ. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక.

చిలగడదుంపలు: వీటిలో విటమిన్ సి, విటమిన్ బి6, మాంగనీస్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇస్తాయి. రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

ఏది తీసుకోవాలి ?

క్యారెట్లు, చిలగడదుంపలు రెండూ ఆరోగ్యానికి మేలు చేసేవే..

మీరు బరువు తగ్గాలని అనుకుంటే.. షుగర్ నియంత్రణలో ఉండాలంటే క్యారెట్లు ఉత్తమం.

మీకు ఎక్కువ శక్తి కావాలన్నా, రక్తపోటు అదుపులో ఉండాలన్నా చిలగడదుంపలు మంచివి.

నిజానికి.. ఈ రెండింటినీ మీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం వల్ల కళ్ళకు అవసరమైన విటమిన్ ఏ , గుండెకు అవసరమైన పొటాషియం రెండూ అందుతాయి. వారానికి రెండు సార్లు క్యారెట్, రెండు సార్లు చిలగడదుంప తీసుకోవడం వల్ల పరిపూర్ణ ఆరోగ్యం మీ సొంతమవుతుంది.