Spinach Fry: పాలకూర నువ్వుల వేపుడు రెసిపీ, తింటే ఎంతో ఆరోగ్యం పైగా రుచికి రుచి

ఆకుకూరలు మన రోజువారీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ముఖ్యంగా పాలకూరలో ఐరన్, ఫైబర్, విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. పాలకూరను రోజూ ఒకే విధంగా వండితే విసుగు వస్తుంది. కాబట్టి ఇక్కడ మేము చెప్పిన పద్దతిలో పాలకూర నువ్వుల వేపుడు చేసి చూడండి. ఇది తక్కువ సమయంలో తయారవుతుంది, రుచిగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.

పాలకూర నువ్వుల వేపుడుకు కావలసిన పదార్థాలు:

పాలకూర తరుగు – 2 కప్పులు
నువ్వులు – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 5 (సన్నగా తరిగినవి)
ఉల్లిపాయ – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
చిల్లీ గార్లిక్ పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
సోయా సాస్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
మిరియాల పొడి – ½ టీస్పూన్
ఆలివ్ ఆయిల్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

Also read: Chilli Paneer Recipe: చైనీస్ స్టైల్‌లో చిల్లి పనీర్ రెసిపీ, దీన్ని ఎలా చేయాలంటే

తయారు చేసే విధానం:
1. ముందుగా పాలకూర ఆకులను బాగా శుభ్రంగా కడగాలి. తరువాత నీరు పూర్తిగా వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి అందులో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి వేడి చేయాలి.
3. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత అందులో సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి స్వల్పంగా వేయించాలి.
4. వెల్లుల్లి నుంచి మంచి వాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి కానీ కాలిపోకుండా జాగ్రత్త పడాలి.
5. తరువాత అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి లేత గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
6. ఉల్లిపాయలు మెత్తగా మారిన తర్వాత అల్లం పేస్ట్, చిల్లీ గార్లిక్ పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక నిమిషం పాటు వేయిస్తే మంచి రుచి వస్తుంది.
7. ఇప్పుడు పాలకూర ఆకులను కళాయిలో వేసి మెల్లగా కలపాలి. పాలకూర వేస్తూనే మంట కొంచెం ఎక్కువగా ఉంచాలి.
8. పాలకూర త్వరగా ఉడుకుతుంది కాబట్టి ఎక్కువసేపు వండకూడదు. ఒకటి నుంచి రెండు నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించాలి.
9. తరువాత సోయా సాస్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి మరోసారి బాగా కలపాలి.
10. ఇప్పుడు చివరిగా నువ్వులు వేసి మెల్లగా టాస్ చేయాలి. నువ్వులు వాసన వచ్చేవరకు ఒక నిమిషం పాటు కలిపితే సరిపోతుంది.
11. పాలకూర పూర్తిగా మాడిపోయేలోపు స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఇలా చేస్తే ఆకుకూరలో ఉన్న పోషకాలు నష్టపోకుండా ఉంటాయి.

Also read: Tea and Coffee: ఉదయం తాగే కాఫీ లేదా టీ మీ చర్మాన్ని ముసలిగా మార్చేస్తుందా?

ఈ పాలకూర నువ్వుల వేపుడును వేడివేడిగా తినాలి. ఇది రోటీ, నూడుల్స్, ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా సాధారణ అన్నానికి సైడ్ డిష్‌గా చాలా బాగుంటుంది. అలాగే హెల్తీ డైట్ పాటించే వారికి ఇది ఒక మంచి ఎంపిక. పాలకూరలో ఐరన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత తగ్గుతుంది. నువ్వుల్లో కాల్షియం ఎక్కువగా ఉండి ఎముకలకు బలం ఇస్తాయి. తక్కువ నూనెతో చేసే వంటకం కావడం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి అనుకూలం. జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది