శీతాకాలం మొదలైనప్పుడల్లా మన శరీరం అనేక మార్పులకు లోనవుతుంది. ఈ కాలంలో జీర్ణక్రియ నెమ్మదించడం, వాయువు, కడుపు ఉబ్బరం, అపచం వంటి సమస్యలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. అందుకే ఆరోగ్య నిపుణులు శీతాకాలంలో వంటల్లో ఇంగువ ఉపయోగించడం ఎంతో ముఖ్యం. ఇది మన దేశీయ వంటల్లో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక మసాలా అయినా, దాని ఔషధ గుణాలు మాత్రం చాలా శక్తివంతంగా ఉంటాయి. చలి ఎక్కువగా ఉన్న రోజుల్లో శరీరం తీవ్రమైన మార్పులకు గురవుతుంది. అలాంటి సమయంలో ఇంగువ వాడితే పొట్ట తేలికగా ఉండడమే కాకుండా, శరీరం వేడిగా ఉండేందుకు కూడా సహాయపడుతుందని వైద్యులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా బీన్స్, పెసర్లు, ముద్దపప్పు వంటి వంటల్లో ఇంగువ వేసినప్పుడు అవి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఇదే కారణంగా చలికాలంలో ఇంగువకు ప్రాధాన్యం పెరుగుతోంది.
ఇంగువతో ఉపయోగాలు
ఇంగువలో జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచే సహజ పదార్థాలు ఉన్నాయి. కడుపులో గ్యాస్ ఎక్కువయ్యేప్పుడు, కడుపుబ్బరం, వాంతులు వచ్చేలా ఉన్నప్పుడు ఇంగువ వాడకం ఎంతో ఉపశమనం ఇస్తుంది. చిన్న చిటికెడు ఇంగువను గిన్నెలో వేడి నూనె లేదా నెయ్యిలో వేసి తాలింపు ఇస్తే వంటకాలు కేవలం రుచికరంగా మారడమే కాదు, జీర్ణక్రియను కూడా సులభతరం చేస్తుంది. శీతాకాలంలో కడుపు గట్టిపడటం, మలబద్ధకం సాధారణ సమస్యలు. ఇలాంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో ఇంగువ ఎంతో సహాయపడుతుంది. అదేవిధంగా చలి కారణంగా శరీర రక్షణ శక్తి కొంత తగ్గుతుంది. ఈ సమయంలో వైరస్లు, దగ్గు, జలుబు వంటి సమస్యలు వేగంగా పడి పోతాయి. ఇంగువలో ఉన్న యాంటీ మైక్రోబయల్ గుణాలు శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, శ్వాసనాళాలను శుభ్రంగా ఉంచడంలో ఉపకరిస్తాయి. అందుకే శీతాకాలంలో జలుబు, గొంతు సమస్యలున్నప్పుడు కొంచెం హింగ్ వేసిన వేడి నీరు తాగితే ఉపశమనం కలుగుతుందని ఆయుర్వేద నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఆహారం జీర్ణం అవుతుంది
శీతాకాలంలో వాతావరణం పొడి గాలితో ఉండటం వల్ల ఆహారం జీర్ణం అయ్యే వేగం తగ్గిపోతుంది. ఈ సమయంలో కొంచెం ఇంగువ వాడితే ఆహారం కడుపులో భారంగా ఉండకుండా, దానిలోని పోషకాలు శరీరం సులభంగా గ్రహించుకునేలా మారతాయి. అంతేకాకుండా ఇంగువ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుందని నిపుణుల అభిప్రాయం. ఇది శరీరంలో వాపులను తగ్గించడంలో కుడా ఉపయోగపడుతుంది. పప్పులు, కూరలు, రసం, సాంబారు వంటి వంటకాలలో కొద్దిగా ఇంగువ వేసినా చాలు.. ఆ వంటకాలు శరీరానికి తేలికగా మారుతాయి. అయితే ఇంగువను ఎక్కువ మోతాదులో వాడకూడదని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అధికంగా వాడితే కడుపు మండడం, చేదు రుచి రావడం, కడుపు నొప్పి రావడం వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. గర్భిణీలు, చిన్న పిల్లలు, అల్సర్ ఉన్నవారు వాడేముందు వైద్యుని సలహా తీసుకోవడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు.
శీతాకాలంలో రోజువారీ వంటల్లో చిన్న చిటికెడు ఇంగువ వాడితే అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించవచ్చు. కడుపు సమస్యలు తగ్గడమే కాకుండా శరీరం సురక్షితంగా ఉండేందుకు ఇంగువ సహజ ఉపశమన మందులా పనిచేస్తుంది. శరీర వేడి తగ్గకుండా ఉంచడంలో కూడా ఇది చిన్న సహాయం చేస్తుంది. అందువల్ల బీన్స్, పెసర్లు, దాల్లలో హింగ్ వేసే పద్ధతిని పెద్దలు ఎందుకు శతాబ్దాలుగా పాటించారో ఇప్పుడు అర్థం చేసుకోవచ్చు. అయితే మితంగా వాడటం అత్యంత ముఖ్యం. రోజూ వంటల్లో, సూప్లలో, చారు, పప్పు వంటి వంటకాలలో చిటికెడు ఇంగువ చేర్చడం ద్వారా శీతాకాల ఆరోగ్య సమస్యలకు మంచి రక్షణ లభిస్తుంది. ఈ చల్లని కాలంలో ఇంగువ వాడకాన్ని వంటల్లో భాగం చేసుకుంటే ఆరోగ్యంగా జీవించవచ్చు.
Share
Goa Tour: కేవలం రూ.13వేలతో సముద్రంలో విహారయాత్ర.. బుకింగ్స్ మొదలయ్యాయి
Joint Pain tips: ఐదు నిమిషాల్లో మోకాలి నొప్పి తగ్గించే ఇంటి చిట్కా.. జస్ట్ ఇలా చేస్తే చాలు..
