వేల కిలోమీటర్ల రైలు ప్రయాణం.. అయినా, వేడివేడి భోజనం ఎలా అందిస్తారు?

Indian Railways Food Service: భారతీయ రైల్వేలో ప్రతిరోజూ లక్షలాది మంది ప్రయాణం చేస్తుంటారు. కొందరు కొన్ని గంటలు ప్రయాణిస్తే, మరికొందరు ఒకటి లేదంటే రెండు రోజులు రైలులోనే గడుపుతారు. ఇలాంటి సుదూర ప్రయాణాల్లో ప్రయాణికులకు ఆహారం అందించడం పెద్ద వ్యవస్థతో కూడిన పని. మరి రైలులో ప్రయాణించే వారికి భోజనం ఎలా అందుతుంది? ఆహారం ఎక్కడ తయారవుతుంది? ప్రయాణికులు తమకు నచ్చిన భోజనాన్ని ఎలా ఆర్డర్ చేసుకోవచ్చు? అనేది ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

ప్యాంట్రీ కార్ల ద్వారా ఆహార సరఫరా

కొన్ని సుదూర రైళ్లలో ప్రత్యేకంగా ప్యాంట్రీ కార్లను ఏర్పాటు చేస్తారు. వీటిలో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి, కొన్ని రకాల వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన సదుపాయాలు ఉంటాయి. రైలు ప్రయాణంలో ప్రయాణికులకు టీ, కాఫీ, బ్రేక్ ఫాస్ట్, భోజనం లాంటి వాటిని అందించడంలో ప్యాంట్రీ సిబ్బంది కీలక పాత్ర పోషిస్తారు. అయితే, అన్ని రైళ్లలో ప్యాంట్రీ కార్లు ఉండవు. కొన్ని రైళ్లలో ఫుడ్ స్టేషన్ల నుంచి తీసుకొచ్చి ప్రయాణికులకు అందిస్తారు.

స్టేషన్లలో క్యాటరింగ్ సేవలు

ముఖ్యమైన రైల్వే స్టేషన్లలో ఫుడ్ సెల్లింగ్ సెంటర్స్, క్యాటరింగ్ యూనిట్లు ఉంటాయి. ఇక్కడి నుంచి రైళ్లకు ఆహారాన్ని సరఫరా చేస్తారు. రైలు ఆగినప్పుడు ప్రయాణికులు ప్లాట్‌ ఫామ్‌పై ఉన్న అనుమతి ఉన్న ఫుడ్ సెంటర్స్ నుంచి కూడా ఆహారం కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొన్ని రైళ్లలో ముందుగానే నిర్ణయించిన మెనూ ప్రకారం భోజనం అందిస్తారు. రైలు రకం, ప్రయాణ తరగతి, టికెట్‌లో ఉన్న సేవలను బట్టి ఆహార సదుపాయాలు మారుతుంటాయి.

ఆన్‌లైన్‌లో ఫుడ్ ఆర్డర్ చేయడం ఎలా?

ఇప్పుడు ప్రయాణికులు రైలులో ఉండగానే ఆన్‌లైన్‌లో భోజనం ఆర్డర్ చేసుకునే సదుపాయం కూడా ఉంది. IRCTC ఈ-కేటరింగ్ సర్వీస్ ద్వారా అందుబాటులో ఉన్న స్టేషన్లలో తమకు నచ్చిన ఆహారాన్ని సెలెక్ట్ చేసుకోవచ్చు. ఇందుకోసం IRCTC ఈ-కేటరింగ్ వెబ్‌సైట్ లేదంటే యాప్‌ ఓపెన్ చేయాలి. పీఎన్‌ఆర్ నంబర్ తో పాటు ప్రయాణ వివరాలను ఎంటర్ చేయాలి. అందుబాటులో ఉన్న స్టేషన్, రెస్టారెంట్, నచ్చిన ఫుడ్ ఎంచుకోవాలి. ఆర్డర్‌ను కన్ఫార్మ్ చేసి, అందుబాటులో ఉన్న చెల్లింపు విధానాన్ని ఎంచుకోవాలి. నిర్ణయించిన స్టేషన్‌లో ఫుడ్ ను సీటు, బెర్త్ దగ్గరే అందించే ఏర్పాటును చేసుకోవచ్చు.

ఫుడ్ క్వాలిటీని ఎలా చెక్ చేస్తారు?

రైల్వే క్యాటరింగ్‌లో ఫుడ్ క్వాలిటీ, పరిశుభ్రతకు ప్రాధాన్యం ఇస్తారు. ఆహార తయారీ, నిల్వ, ప్యాకింగ్, సరఫరా సమయంలో వర్తించే ఆహార భద్రతా నిబంధనలను పాటించాలి. సంబంధిత అధికారులు, రైల్వే సిబ్బంది తనిఖీలు నిర్వహించవచ్చు. ప్రయాణికులు కూడా ఫుడ్ క్వాలిటీపై సమస్యలు ఎదురైతే సంబంధిత అధికారిక ఫిర్యాదు మార్గాలను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రయాణానికి ముందే భోజన సదుపాయాలను తెలుసుకుంటే, సుదూర ప్రయాణాన్ని మరింత సౌకర్యవంతంగా కొనసాగించే అవకాశం ఉంటుంది.