Coriander Leaves Storage| భారతీయ వంటల్లో కొత్తిమీర, పుదీనా రోజువారీ అవసరమైన పదార్థాలు. ఇవి వంటలో తాజాదనం, రుచి, సువాసన ఇస్తుంది. వేసవి, వర్షాకాలంలో కొత్తిమీర ధరలు పెరిగి, సరఫరా తగ్గిపోతుంది. ఎండాకాలంలో అయితే కొన్ని రోజుల్లోనే కొత్తిమీర ఎండిపోయి, నల్లబడి పాడవుతుంది. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినా త్వరగా చెడిపోతుంది. కానీ ఫ్రిజ్ లేకుండానే కొత్తిమీరను 15 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంచవచ్చు. ఈ సులభమైన పద్ధతులు చాలా ఉపయోగకరం.
ఈ పద్ధతి చాలా సులభం, ప్రభావవంతంగా పని చేస్తుంది. ముందు కొత్తిమీరను శుభ్రం చేసి, అందులోని పసుపుపచ్చ ఆకులు తీసివేయండి. దాని వేర్లు కత్తిరించకండి. ఒక గ్లాస్ లేదా జార్‌లో కొంచెం నీళ్లు పోసి, కొత్తిమీర కాండాలను నీళ్లలో ముంచండి. ఆకులు నీళ్లలో మునగకుండా చూడండి. ఈ గ్లాస్‌పై నేరుగా సూర్యరశ్మి పడకుండా చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. రెండు మూడు రోజులకొకసారి నీళ్లు మార్చండి. ఈ విధంగా కొత్తిమీర లేదా పుదీనా ఆకులు చాలా రోజులు తాజాగా, ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి.
తేమను సరిగ్గా నియంత్రించడం వల్ల కూడా కొత్తిమీర త్వరగా చెడిపోదు. కొత్తిమీరను శుభ్రం చేసి, వేర్లు తీసివేయండి. ఒక పత్తి గుడ్డ లేదా పేపర్ టవల్‌ను కొంచెం తడిపి (ఎక్కువ తడవకూడదు) కొత్తిమీరను లోపల చుట్టండి. ఈ బండిల్‌ను ఎయిర్‌టైట్ డబ్బాలో ఉంచండి. డబ్బాను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో భద్రపరచండి. గుడ్డ ఎండిపోతే మళ్లీ తడపండి. ఈ పద్ధతి తేమను సరైన స్థాయిలో ఉంచి, కొత్తిమీరను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచుతుంది.
ఈ పద్ధతి ఎక్కువ కాలం కొత్తిమీరను ఉంచడానికి బాగుంటుంది. కొత్తిమీరను బాగా కడిగి, పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. ఫ్యాన్ లేదా గుడ్డతో తేమ పూర్తిగా తీసివేయండి. డబ్బా దిగువన ఒక డ్రై పేపర్ టవల్ వేయండి. కొత్తిమీర ఆకులను అందంగా అమర్చండి. మళ్లీ మరొక డ్రై పేపర్ టవల్‌తో కవర్ చేయండి. డబ్బా మూత గట్టిగా మూసి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ పద్ధతి అదనపు తేమను గ్రహించి, కొత్తిమీరను చాలా రోజులు తాజాగా ఉంచుతుంది.
Also Read: నోటి దుర్వాసనతో ఇబ్బందిపడుతున్నారా? ఈ ఆరోగ్య సమస్యలే కారణం
పుదీనా ఆకులతో కొత్తిమీరను నిల్వ చేస్తే డ్యామేజ్ తగ్గుతుంది. పుదీనాలో ఉండే సహజ నూనెలు కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచుతాయి. లేదా డబ్బాలో ఒక చిన్న నిమ్మకాయ ముక్క వేయండి. నిమ్మలోని ఆమ్లత్వం బ్యాక్టీరియా పెరగకుండా చేస్తుంది.
కొత్తిమీర త్వరగా చెడిపోయే పదార్థం. కానీ ఈ సులభమైన పద్ధతులతో ఫ్రిజ్ లేకుండానే 15 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంచవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల వృథా తగ్గి, ఎప్పుడైనా తాజా కొత్తిమీర మీకు అందుబాటులో ఉంటుంది.
Share
దేశంలో గ్యాస్ సంక్షోభం.. మోదీ విధానాలపై రాహుల్ ధ్వజం, పేదలపై భారమంటూ మండిపాటు
ఎండలు 50 డిగ్రీలు దాటినా డోంట్ కేర్.. ఈ Desert Rose AC ఉంటే ఇల్లు స్విట్జర్లాండే!
