ఆరోగ్యకరమైన టమాటా సాస్ ఇంట్లోనే నిమిషాల్లో ఇలా చేయండి.. ఒక్కసారి రుచి చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ కావాలంటారు

చాలా మంది పిల్లలు, పెద్దలు టమాటా సాస్‌ను ఎంతో ఇష్టపడతారు. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, శాండ్విచ్‌లు, బర్గర్లు, సమోసాలు వంటి వంటకాలతో టమాటా సాస్‌ను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. అయితే మార్కెట్‌లో దొరికే కొన్ని సాస్‌లలో అధిక చక్కెర, ఆర్షిఫీషియల్ కలర్స్, ప్రిజర్వేటివ్స్ ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ఇంట్లోనే టమాటా సాస్ తయారు చేసుకోవడం మంచి ఎంపికగా మారుతుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన టమాటా సాస్ ఎందుకు మంచిది?

ఇంట్లో తయారుచేసిన టమాటా సాస్ పూర్తిగా తాజా పదార్థాలతో తయారవుతుంది. ఇందులో హానికరమైన రసాయనాలు లేదా ఆర్షిఫీషియల్ కలర్స్ ఉండవు. అంతేకాకుండా మీకు నచ్చిన మోతాదులో తీపి, కారం, ఉప్పును సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు. ఇది పిల్లలకు, పెద్దలకు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా ఉంటుంది.

టమాటా సాస్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

ఈ రెసిపీ కోసం ఒక కిలో పండిన ఎర్రటి టమాటాలు అవసరం. అలాగే రెండు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర, తగినంత ఉప్పు, అర కప్పు వెనిగర్, కొద్దిగా కారం పొడి, రెండు లేదా మూడు వెల్లుల్లి రెబ్బలు సిద్ధం చేసుకోవాలి. రుచిని మరింత పెంచేందుకు మిరియాల పొడి, దాల్చినచెక్కను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ముందుగా టమాటాలను ఉడికించాలి

ముందుగా టమాటాలను బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. వాటిని ఒక పాత్రలో వేసి 10 నుంచి 15 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. టమాటాలు మెత్తగా మారిన తర్వాత మంట ఆపి చల్లారనివ్వాలి. తర్వాత వాటిని మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్‌గా తయారు చేయాలి.
మరింత స్మూత్ సాస్ కావాలంటే ఈ పేస్ట్‌ను జల్లెడతో వడకట్టుకోవచ్చు. దీంతో గింజలు, తొక్కలు తొలగిపోతాయి.

మసాలాలు వేసి సాస్‌ను తయారు చేయాలి

టమాటా పేస్ట్‌ను ఒక గిన్నెలో వేసి తక్కువ మంటపై ఉంచాలి. అందులో చక్కెర, ఉప్పు, కారం పొడి, వెల్లుల్లి కలపాలి. అవసరమైతే మిరియాల పొడి, దాల్చినచెక్క కూడా జోడించవచ్చు. సాస్ అడుగున అంటుకోకుండా నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి.
దాదాపు 15 నుంచి 20 నిమిషాల తర్వాత సాస్ చిక్కగా మారుతుంది. ఈ సమయంలో టమాటా సువాసన మొత్తం వంటగదిలో వ్యాపిస్తుంది.

వెనిగర్ కలిపి ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంచాలి

సాస్ చిక్కగా మారిన తర్వాత వెనిగర్ కలపాలి. వెనిగర్ సహజమైన ప్రిజర్వేటివ్‌గా పనిచేస్తుంది. ఇది సాస్ ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి మంట ఆపాలి. తర్వాత పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.

Also Read: టేస్టీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ కావాలని పిల్లలు మారం చేస్తున్నారా? ఇది ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ తింటారు

సాస్‌ ఎలా నిల్వ చేయాలి?

చల్లారిన సాస్‌ను శుభ్రమైన, పొడిగా ఉన్న గాజు సీసాలో నింపాలి. తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయాలి. సరైన శుభ్రత పాటిస్తే ఈ సాస్ రెండు నుంచి మూడు నెలల వరకు తాజాగా ఉంటుంది. ప్రతి సారి శుభ్రమైన చెంచాతో మాత్రమే తీసుకోవాలి.

రుచికరమైన స్నాక్స్‌‌తో కలిపి తినేందుకు సూపర్ టేస్ట్

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన టమాటా సాస్ సమోసాలు, పకోడీలు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, బర్గర్లు, శాండ్విచ్‌లతో ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. పిల్లలు కూడా దీని తాజా రుచిని ఇష్టపడతారు. సాయంత్రం స్నాక్స్‌తో దీనిని డిప్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన టమాటా సాస్ ఆరోగ్యకరమైనది, రుచికరమైనది, పూర్తిగా సహజమైనది. కొద్దిపాటి పదార్థాలతో తక్కువ సమయంలోనే దీన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ సులభమైన రెసిపీతో మీ కుటుంబానికి స్వచ్ఛమైన, రుచికరమైన టమాటా సాస్‌ను అందించవచ్చు.