Instant Rava Dosa Recipe: ఉదయం లేవగానే టిఫిన్ ఏం చేయాలా అని ఆలోచిస్తున్నారా? సాయంత్రం పిల్లలు ఆకలంటూ ఏదైనా వేడివేడిగా చేసి పెట్టమని అడుగుతున్నారా? అలాంటప్పుడు ఎక్కువ సమయం వంటగదిలో గడపకుండానే, కేవలం 15 నిమిషాల్లో కరకరలాడే హోటల్ స్టైల్ ఇన్‌స్టంట్ రవ్వ దోశ తయారు చేసుకోవచ్చు. పిండి రుబ్బాల్సిన పని లేదు.. రాత్రంతా నానబెట్టాల్సిన అవసరమూ లేదు! ఇంట్లోనే అందుబాటులో ఉండే పదార్థాలతో సులభంగా తయారయ్యే ఈ రవ్వ దోశను అల్లం చట్నీ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో కలిపి తింటే ఆ రుచే వేరు. మరి బయట హోటల్‌లో దొరికేంత పలుచగా, కరకరలాడుతూ రుచిగా ఉండే రవ్వ దోశను ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దామా..
బొంబాయి రవ్వ – ఒక కప్పు
బియ్యం పిండి – ఒక కప్పు
మైదా పిండి – అర కప్పు
పెరుగు – అర కప్పు
సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ – ఒకటి
పచ్చిమిర్చి – రెండు
సన్నగా తరిగిన అల్లం తురుము – ఒక టీస్పూన్
జీలకర్ర – ఒక టీస్పూన్
మిరియాల పొడి – అర టీస్పూన్
సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర – గుప్పెడు
కరివేపాకు – కొద్దిగా
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నీళ్లు – పిండి కలపడానికి సరిపడా
నెయ్యి లేదా నూనె – కాల్చడానికి సరిపడా
Also Read: బ్యాచిలర్స్ కేవలం 15 నిమిషాల్లో చేసుకునే దాబా స్టైల్ పెప్పర్ చికెన్!
ముందుగా ఒక పెద్ద గిన్నెలో బొంబాయి రవ్వ, బియ్యం పిండి, మైదా పిండి వేసి బాగా కలపాలి. అందులోనే పెరుగు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు చేర్చి ఉండలు లేకుండా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు తగినన్ని నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మజ్జిగలా చాలా పల్చగా సిద్ధం చేసుకోవాలి.
ఈ పల్చటి పిండి మిశ్రమంలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం తురుము, జీలకర్ర, మిరియాల పొడి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక 10 నిమిషాల పాటు పక్కన ఉంచాలి. దీనివల్ల రవ్వ నీటిని పీల్చుకుని పిండి పర్ఫెక్ట్‌గా తయారవుతుంది. 10 నిమిషాల తర్వాత పిండి చిక్కబడితే మరికొన్ని నీళ్లు పోసి మళ్లీ పల్చగా చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి దోశ పెనం పెట్టి బాగా వేడెక్కనివ్వాలి. పెనం బాగా వేడెక్కిన తర్వాత కొద్దిగా నూనె రాసి, సిద్ధం చేసుకున్న పిండిని ఒక గరిటెతో పెనం చుట్టూ పల్చగా చల్లుకోవాలి. సాధారణ దోశలా మధ్యలో పోసి రుద్దకూడదు. ఖాళీలు ఉన్న చోట పిండిని పల్చగా పోస్తూ కవర్ చేయాలి.
దోశ చుట్టూ, మధ్యలో కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి కాలనివ్వాలి. దోశ కింద భాగం ఎర్రగా, క్రిస్పీగా మారే వరకు కాలిన తర్వాత దీనిని రెండో వైపు తిప్పాల్సిన అవసరం లేదు. మెల్లగా అంచుల నుంచి తీసి మడిచి ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి. వేడివేడి క్రిస్పీ రవ్వ దోశను కారంచట్నీ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో వడ్డిస్తే ఇంట్లో అందరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.
Also Read: సాయంత్రం వేళ వేడివేడిగా ముంబై పావ్ భాజీ.. పర్ఫెక్ట్ రుచి కోసం ఈ టిప్స్ ఫాలో అయిపోండి!
Share
ఢిల్లీలో తీవ్ర ఉద్రిక్తత.. అభిజిత్ దీప్కే 'తిరంగా యాత్ర' అడ్డుకున్న పోలీసులు.. ఇంటికెళ్లి నోటీసులు అందజేత!
డెత్‌ లిస్ట్‌లో ఒకే కుటుంబం... ఒక్కొక్కరినీ మృత్యువు వేటాడే హారర్‌ ఫ్రాంచైజీ కొత్త అధ్యాయం స్ట్రీమింగ్
