Paneer Water Tasty Soup Recipe| ఇంట్లో పనీర్ తయారు చేసినప్పుడు పాలు విరిగిన తర్వాత మిగిలే నీటిని చాలామంది వృథాగా పారబోస్తుంటారు. కానీ ఆ నీటితో రుచికరమైన వెజిటబుల్ సూప్ తయారు చేసుకోవచ్చని మీకు తెలుసా? ఈ వాటర్‌ని ఇంగ్లిష్‌లో వెయ్ (Whey) అంటారు. తాజా పనీర్ వాటర్‌ని సరైన విధంగా ఉపయోగిస్తే వంటల్లో రుచిని పెంచుకోవచ్చు. కొన్ని కూరగాయలు, మసాలాలు జోడిస్తే వేడివేడి రుచికరమైన సూప్ సిద్ధమవుతుంది. సాయంత్రం స్నాక్‌గా లేదా భోజనానికి ముందు స్టార్టర్‌గా దీన్ని తీసుకోవచ్చు.
ఈ సూప్ తయారు చేయడానికి ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు అవసరం లేదు. ఇంట్లో సాధారణంగా లభించే కూరగాయలతోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
పనీర్ తయారు చేసిన తర్వాత మిగిలిన నీరు .. 2 కప్పులు
క్యారెట్ .. 1 చిన్నది
క్యాబేజీ .. పావు కప్పు
క్యాప్సికమ్ .. పావు కప్పు
ఉల్లిపాయ .. 1 చిన్నది
వెల్లుల్లి .. 2 రెబ్బలు
జీలకర్ర .. అర టీస్పూన్
మిరియాల పొడి .. అర టీస్పూన్
నూనె లేదా నెయ్యి .. 1 టీస్పూన్
ఉప్పు .. తగినంత
నిమ్మరసం .. అర టీస్పూన్
కొత్తిమీర .. కొద్దిగా
నీరు .. అవసరాన్ని బట్టి
పనీర్ తయారు చేసిన తర్వాత మిగిలిన నీళ్లని శుభ్రమైన పలుచని వస్త్రం లేదా జల్లెడతో వడకట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల అందులోని పాలకు సంబంధించిన చిన్న చిన్న అవశేషాలు తొలగిపోతాయి. నీరు తాజాగా ఉండాలి. దుర్వాసన వచ్చినా, రంగు మారినా లేదా పాడైనట్లు అనిపించినా ఉపయోగించకూడదు. ఎక్కువసేపు బయట ఉంచిన నీటిని కూడా వాడకపోవడం మంచిది.
ఒక పాత్రలో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేయాలి. అందులో జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడిన తర్వాత తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. అవి కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
ఇప్పుడు క్యారెట్, క్యాబేజీ, క్యాప్సికమ్ ముక్కలను పాత్రలో వేయాలి. రెండు నుంచి మూడు నిమిషాల పాటు కలుపుతూ వేయించాలి. కూరగాయలు పూర్తిగా మెత్తబడకుండా కొద్దిగా క్రంచీగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
Also Read: విస్కీ ఎలా తాగితే రుచికరంగా ఉంటుంది? నీట్‌గా, ఐస్‌తోనా లేదా వాటర్‌తోనా
వేయించిన కూరగాయల్లో వడకట్టిన పనీర్ నీటిని పోయాలి. సూప్ మరీ చిక్కగా అనిపిస్తే కొద్దిగా సాధారణ నీరు కలపవచ్చు. తర్వాత ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. కొన్ని నిమిషాల పాటు మీడియం ఫ్లేమ్‌పై ఉడికించాలి. కూరగాయల రుచులు సూప్‌లో కలిసిన తర్వాత స్టవ్ ఆపేయాలి. చివరగా నిమ్మరసం, తరిగిన కొత్తిమీర వేసి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
Also Read: అతనంటే ఎంతో ఇష్టం.. కానీ ఐ లవ్ యు చెప్పడానికి భయం.. మనసులో మాట చెప్పేందుకు టిప్స్
పనీర్ వాటర్‌తో తయారుచేసిన ఈ సూప్ సాయంత్రం స్నాక్‌గా లేదా భోజనానికి ముందు తీసుకోవచ్చు. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఇతర కూరగాయలను కూడా జోడించవచ్చు. పనీర్ తయారీలో మిగిలిన నీటిని పారబోయకుండా ఇలా ఉపయోగించడం వల్ల ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించవచ్చు. అయితే, సూప్ కోసం ఉపయోగించే నీటిని సురక్షితంగా నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం. మిగిలిన నీటిని వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, సాధ్యమైనంత త్వరగా ఉపయోగించాలి. ఇలా చేస్తే ఇంట్లోనే సులభంగా రుచికరమైన సూప్ తయారు చేసుకోవచ్చు.
Share
మాజీ ఐపీఎస్ భార్య తనూజ హత్య కేసు.. నేపాల్ లో నిందితురాలు, రేపో మాపో హైదరాబాద్కు!
విదేశాలకు వెళ్తున్నారా? రోమింగ్ బిల్లుల బెంగ వదిలేసి, ఇలా eSIM వాడేయండి!
