Types Of Jaggery: బెల్లంలో ఎన్ని రకాలుంటాయ్ ? చలికాలంలో ఏది బెస్ట్ ?

Types Of Jaggery: చలి రోజు రోజుకూ పెరుగుతోంది. ఇలాంటి పరిస్థితిలో.. మారుతున్న వాతావరణంలో శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి తినే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సాధారణంగా.. ఈ సీజన్‌ లో చలి నుంచి రక్షించడంలో సహాయ పడే ఆహారాన్ని తింటారు. బెల్లం కూడా వీటిలో ఒకటి. బెల్లం చలికాలంలో తినడం వల్ల అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. పురాతన కాలం నుంచి బెల్లం దాని అద్భుతమైన లక్షణాల కారణంగా ప్రజల ఆహారంలో భాగంగా మారింది. దీనిని తరచుగా తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. చక్కెరకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.ఇందుకు సంబంధించిన పూర్తి వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

బెల్లం అనేక ఆసియా దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇంకా.. దీనిని వివిధ ప్రాంతాలలో వేర్వేరు పేర్లతో పిలుస్తారు. అనేక పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే బెల్లం ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. అంతే కాకుండా చలికాలంలో ఆరోగ్య సమస్యలు రాకుండా చేయడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.

బెల్లం రకాలు:

ఖర్జూర బెల్లం:

ఖర్జూర బెల్లం చాక్లెట్ లాగా రుచిగా ఉంటుంది. అనేక పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండే ఈ బెల్లం దాని ఔషధ గుణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఖర్జూర రసాన్ని తీయడం, ఉడికించడం, చేతితో చిలకరించడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఇది ప్రధానంగా పశ్చిమ బెంగాల్‌లోని కోల్‌కతాలో ఎక్కువగా లభిస్తుంది.

కొబ్బరి బెల్లం:

పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ బెల్లం కొబ్బరి నుంచి తయారవుతుంది . పులియబెట్టని కొబ్బరి రసం నుంచి తయారయ్యే ఈ బెల్లం మెగ్నీషియం , ఐరన్ తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. దీనిని సాధారణంగా ” సూరి బెల్లం” అని పిలుస్తారు. దాని పిరమిడ్ ఆకారం కారణంగా దీనిని “పిరమిడ్ బెల్లం” అని కూడా పిలుస్తారు. దీనిని ప్రధానంగా గోవా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.

చెరకు బెల్లం:

ఇది చెరకు రసంతో తయారు చేసే అత్యంత సాధారణ బెల్లం రకం. ఇది లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. సాధారణంగా ఉడకబెట్టడం, తరువాత వడకట్టడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఈ బెల్లం ప్రధానంగా చిక్కీ, ఖీర్, వంటి వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

ఏ బెల్లం మంచిది?

కొబ్బరి అయినా, ఖర్జూర బెల్లం అయినా.. అన్నీ విటమిన్లు, ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అయితే.. మూడు రకాల బెల్లం విషయానికి వస్తే, తాటి బెల్లం ఆరోగ్యకరమైనదిగా చెబుతారు. ఎందుకంటే దీనికి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ఉంటుంది. ఇది అనేక పోషకాలు ఉంటాయి, ఇది కాలానుగుణ ఫ్లూ నుంచి రక్షించడమే కాకుండా రోగ నిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. అయితే.. బెల్లం యొక్క ప్రయోజనాలను పొందడానికి మితంగా తీసుకోవడం చాలా అవసరమని గుర్తుంచుకోండి.