Banana Peel Chutney| అరటిపండు తిన్న వెంటనే అందరూ వాటి తొక్కలను చెత్తలో పడేస్తుంటారు. అయితే అరటి తొక్కల్లో కూడా ఎన్నో పోషకాలు ఉన్నాయి. కానీ వాటిని ఇలా పడేస్తుండడంతో అవి అనవసరంగా వ్యర్థమైపోతుంటాయి. అరటి తొక్కలు పోషకాలతో నిండి ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. వాటిలో ఫైబర్, విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఈ పోషకాల వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగవడంతో పాటు ఇతర ఆరోగ్య లాభాలు కూడా లభిస్తాయి.
అరటి తొక్కలలో ఎక్కువ మోతాదులో ఫైబర్ ఉంటుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, పైగా ప్రేగులను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. అవి శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచేందుకు కాపాడే యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా అందిస్తాయి. ఈ పోషకాలు హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. అరటి తొక్కలలో ‘విటమిన్ ఎ’ కూడా ఉంటుంది. కంటి ఆరోగ్యానికి విటమిన్ ఎ మంచిది. తొక్కలతో తయారు చేసే పచ్చడిని క్రమం తప్పకుండా తినడం వలన శరీరానికి మంచి పోషణ లభిస్తుంది.
ఈ పచ్చడి తయారు చేయడానికి వంటగదిలో లభించే సాధారణ పదార్థాలు మాత్రమే అవసరమవుతాయి. అరటి పండు లేదా పచ్చి అరటి కాయ తొక్కలు తీసుకోండి. రుచి కోసం వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు వేయండి. పులుపు కోసం కాస్త చింతపండు లేదా నిమ్మరసం కలపండి. మంచి సువాసన కోసం ఆవ నూనె కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
అరటి తొక్కలను శుభ్రమైన నీటితో బాగా కడగాలి. దీంతో మురికి, రసాయనాలు తొలగిపోతాయి. తొక్కలను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. చిన్నగా ఉండడం వల్ల ముక్కలు త్వరగా ఉడుకుతాయి. ఉడికితరువాత మెత్తగా అవుతాయి.
Also Read: వేసవిలో ఎనర్జీ డ్రింక్స్ తాగుతున్నారా? ఈ ప్రమాదం పొంచిఉన్నట్లే.. హెచ్చరిస్తున్న డాక్టర్లు
అరటి తొక్కలను ఉడికించండి లేదా తేలికగా వేయించండి. ఉడికించడం వలన అవి మెత్తబడతాయి. గ్రైండ్ చేయడానికి సులభంగా ఉంటాయి. ఎక్కువ ఉడికించకండి. ఉడికించిన తొక్కలను మిక్సీలో వేయండి. వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు కలపండి. చింతపండు లేదా నిమ్మరసం వేసి మెత్తగా నూరండి.
స్టవ్పై ఆవ నూనె వేడి చేయండి. అందులో ఆవాలు, ఎండు మిర్చి వేయండి. ఈ పోపును పచ్చడి మీద పోయండి. దీంతో రుచి, సువాసన పెరుగుతుంది. దీంతో రుచికరమైన పచ్చడి రెడీ. ఈ పచ్చడి మంచి రుచితో పాటు, పోషకాలతో నిండుగా ఉంటుంది.
Share
Peddi Movie : 3 నిముషాల సీన్ కోసం మూడు నెలలు.. మెగా ఫ్యాన్స్ కు పూనకాలు తెప్పించే సీన్..!
నువ్వు మగాడివే అయితే నా అల్లుడి బౌలింగ్ లో సిక్స్ కొట్టు..అభిషేక్ కు షాహిద్ అఫ్రిది సవాల్
