Egg Storage: కోడి గుడ్లు ఎన్ని రోజులు నిల్వ ఉంటాయి ? త్వరగా పాడవ్వకూడదంటే ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి ?

Egg Storage: గుడ్లు సూపర్ ఫుడ్. వీటిలో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. గుడ్లలో ప్రొటీన్, హెల్తీ ఫ్యాట్స్, మినరల్స్ అధిక మోతాదులో ఉంటాయి. కాబట్టి ప్రతి రోజు ఒక ఎగ్ తినాలని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇదిలా ఉంటే చలికాలంలో డైలీ డైట్‌లో ఖచ్చింతంగా ఎగ్స్ తినాలని అంటారు. ప్రస్తుతం మార్కెట్లో గుడ్లు విరివిగా లభిస్తున్నాయి. ఇంతకీ అవి తాజాగా ఉన్నాయా ? లేదా ? గుడ్లు ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే ఎలాంటి టిప్స్ పాటించాలనే విషయాలను గురించిన పూర్తి వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

గుడ్లు ఎంతకాలం ఉంటాయి ?
సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేస్తే.. గుడ్లు చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటాయి.

ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసిన గుడ్లు : గుడ్లను ఫ్రిజ్‌లో (40°F లేదా 4°C వద్ద లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో) ఉంచితే.. అవి సాధారణంగా ప్యాకింగ్ తేదీ నుంచి 3-5 వారాల వరకు తాజాగా ఉంటాయి. ప్యాకింగ్ తేదీని కార్టన్‌పై జూలియన్ తేదీ (సంవత్సరంలో ఏ రోజు ప్యాక్ చేశారో సూచించే మూడు అంకెల సంఖ్య) రూపంలో తెలుసుకోవచ్చు.

గది ఉష్ణోగ్రత: గది ఉష్ణోగ్రతలో గుడ్లు సుమారు 1-2 వారాలు మాత్రమే ఉంటాయి. కాబట్టి.. వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం ద్వారా నిల్వ సమయాన్ని పెంచవచ్చు. అంతే కాకుండా వాటి నాణ్యతను కాపాడుకోవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన గుడ్లు: ఉడకబెట్టిన గుడ్లను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినప్పుడు 1 వారం లోపల తినేయాలి.

గుడ్లు ఎక్కువ సమయం నిల్వ ఉండటానికి.. వాటిని ఫ్రిజ్లోని మెయిన్ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో.. అవి వచ్చిన కార్టన్‌లోనే ఉంచాలి. ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. కానీ ఫ్రిజ్ డోర్‌కు ఉన్న స్టోరేజ్ లోగుడ్లు ఉంచకూడదు.

మార్కెట్‌లోని తాజా గుడ్లను గుర్తించడం ఎలా ?
తాజా గుడ్లను కొనడానికి ఎలాంటి చిట్కాలు పాటించాలి.

కార్టన్ తేదీలను చెక్ చేయండి: కార్టన్‌పై ఉన్న ప్యాకింగ్ తేదీ, సెల్-బై తేదీలను చెక్ చేయండి. ఇటీవల ప్యాక్ చేసిన తేదీ లేదా సెల్-బై తేదీ ఎక్కువ రోజులు ఉన్న గుడ్లను ఎంచుకోండి.

కార్టన్ పరిశీలించండి: పగిలిన లేదా మురికిగా ఉన్న గుడ్లు ఉన్నాయేమో చూడటానికి కార్టన్‌ను తెరవండి. తాజా గుడ్లకు పెంకులు శుభ్రంగా, పగుళ్లు లేకుండా ఉండాలి. ఏదైనా దుర్వాసన ఉందేమో వాసన చూడండి. ఎందుకంటే తాజాగా ఉన్న గుడ్లకు ప్రత్యేకమైన వాసన ఉండదు.

గుడ్ల ధ్వని పరీక్ష: మీరు ఒక్కొక్కటిగా కొంటున్నట్లయితే.. ఒక గుడ్డును చెవి దగ్గర పెట్టి మెల్లగా ఊపండి. తాజా గుడ్ల నుంచి శబ్దం రాదు ఎందుకంటే.. లోపలి పదార్థం గట్టిగా.. పెంకుకు దగ్గరగా ఉంటుంది. ఎక్కువ రోజులు గడిచిన గుడ్లలోని వాయువు పెంకుకు దూరమవడం వల్ల కదిలినప్పుడు నీరు “సలసల” మనే శబ్దం వస్తుంది.

Also Read: తరచూ వ్యాధుల బారిన పడుతున్నారా ? ఈ టిప్స్ మీ కోసమే !

ఇంట్లో ఫ్లోట్ టెస్ట్: ఇంటికి వచ్చాక.. తాజాదనాన్ని తెలుసుకోవడానికి గుడ్డును ఒక గిన్నె నీటిలో వేయడం ద్వారా కూడా తెలుసుకోవచ్చు.

తాజా గుడ్లు మునిగిపోయి అడుగుకు చేరతాయి.

ఫ్రెష్‌గా లేనివి నిటారుగా నిలబడతాయి కానీ మునిగే ఉంటాయి.

పాడైన గుడ్లు నీటిపై తేలియాడుతాయి. వాటిని పారవేయాలి.

గుడ్ల నిల్వకు అదనపు చిట్కాలు:
వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి: కొన్న తర్వాత, బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని తగ్గించి, నాణ్యతను కాపాడుకోవడానికి గుడ్లను వీలైనంత త్వరగా ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి