Crispy Omelette Recipe: క్రిస్పీ ఆమ్లెట్.. వెరైటీగా ఇలా ట్రై చేసి చూడండి

Crispy Omelette Recipe: ఆమ్లెట్ అనగానే చాలా మంది మెత్తగా ఉండే ఆమ్లెట్‌నే ఇష్టపడతారు. కానీ.. బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉండే క్రిస్పీ ఆమ్లెట్ రుచే వేరు. ఉదయం బ్రేక్ ఫాస్ట్ లేదా సాయంత్రం స్నాక్‌గా దీన్ని ఐదు నిమిషాల్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. అదెలాగో ఇప్పుడు చూసేద్దాం..

కావాల్సిన పదార్థాలు:
గుడ్లు – 3
ఉల్లిపాయ- 1 చిన్నది
పచ్చిమిర్చి- 2
కొత్తిమీర – 1 చెంచా
పసుపు – చిటికెడు
కారం- 1/2 టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నూనె/నెయ్యి- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:
1. ఆమ్లెట్ మిశ్రమం తయారీ:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో మూడు గుడ్లను పగలగొట్టి వేయండి. ఇప్పుడు గుడ్డు సొనలను బాగా కలిపాలి (బీట్ చేయాలి). ఆమ్లెట్ కరకరలాడాలంటే.. గుడ్లను కనీసం ఒకటి నుంచి రెండు నిమిషాల పాటు నురుగు వచ్చేంత వరకు వేగంగా కలపడం చాలా ముఖ్యం. ఈ మిశ్రమంలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర వేయండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఎంత సన్నగా ఉంటే ఆమ్లెట్ అంత బాగా కాలుతుంది. తరువాత.. చిటికెడు పసుపు, కారం, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, అన్నింటినీ గుడ్డు మిశ్రమంలో బాగా కలిసేలా మరోసారి కలపండి.

2. కరకరలాడేలా కాల్చడం:
స్టవ్ ఆన్ చేసి, నాన్-స్టిక్ పాన్ లేదా చిన్న దోస పెనం పెట్టుకోండి. పాన్ బాగా వేడెక్కనివ్వండి. పాన్‌లో 2 నుంచి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె (లేదా నెయ్యి) వేయండి. ఆమ్లెట్ క్రిస్పీగా రావాలంటే.. నూనె కొంచెం ఎక్కువగానే ఉండాలి. నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, మంటను మధ్యస్థ స్థాయికి తగ్గించండి. నూనె బాగా వేడెక్కినట్లు నిర్ధారించుకున్నాక.. తయారు చేసి పెట్టుకున్న గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పెనంపై నెమ్మదిగా పోయండి. మిశ్రమాన్ని వేసిన తర్వాత ఆమ్లెట్‌ను అస్సలు కదపకూడదు. మధ్యస్థ మంటపై ఆమ్లెట్‌ను 2 నుంచి 3 నిమిషాల పాటు కాలనివ్వండి.

Also Read: ఆంధ్ర స్పెషల్ కంద బచ్చలి కూర.. ఇలా చేస్తే లొట్టలేసుకుంటూ తినేస్తారు

ఆమ్లెట్ అంచులు గోధుమ రంగులోకి మారడం మీరు గమనించవచ్చు. ఆమ్లెట్ అంచులను ఒక గరిటెతో నెమ్మదిగా లేపి చూడండి. కింది భాగం కరకరలాడుతూ.. బంగారు వర్ణంలోకి మారినట్లయితే, దాన్ని జాగ్రత్తగా తిరగేయండి. మరో వైపు కూడా ఒక నిమిషం పాటు కాల్చిన తర్వాత.. స్టవ్ ఆపి, ఆమ్లెట్‌ను వేడివేడిగా సర్వ్ చేయండి.

ఆమ్లెట్ కరకరలాడాలంటే.. గుడ్లను బాగా గిలకొట్టాలి, వేయించడానికి కాస్త ఎక్కువ నూనె/నెయ్యి వాడి, దానిని మీడియం మంటపై కాల్చాలి.ఈ క్రిస్పీ ఆమ్లెట్‌ను బ్రెడ్‌తో కానీ, వేడివేడి అన్నంతో కానీ తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

Share

• 
• 
• 
• 
• 
•