ఈ కాలంలో దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో ఫ్రిజ్ ఉంటుంది. కూరగాయలు, పాలు, పండ్లు, పిండి, మిగిలిన వంటకాలు వంటి అనేక ఆహారాలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తారు. అయితే ఫ్రిజ్లో పెట్టినంత మాత్రాన ప్రతి ఆహారం ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉంటుందని అనుకోవడం తప్పు. ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేసిన ఆహారం రుచి, నాణ్యత మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యంపైనా ప్రభావం చూపుతుంది. కాబట్టి నిల్వ చేసిన ఆహారం ఎంతకాలం సురక్షితంగా ఉంటుందో తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం.
మరిగించిన పాలను ఫ్రిజ్లో ఉంచితే రెండు నుంచి మూడు రోజులలో ఉపయోగించడం మంచిది. పెరుగు ఐదు నుంచి ఏడు రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటుంది. పనీర్ను రెండు నుంచి మూడు రోజుల్లోనే వాడాలి. వెన్న సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేస్తే కొన్ని వారాల వరకు నిల్వ ఉంటుంది. వాడే ముందు వాసన, రంగు లేదా ఆకృతిలో మార్పులు ఉన్నాయో లేదో తప్పకుండా పరిశీలించండి.
వండిన ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. తరువాత శుభ్రమైన ఎయిర్టైట్ డబ్బాలో నిల్వ చేయాలి. అన్నం, పప్పు, కూరలు, రొట్టెలు వంటి వండిన ఆహారాన్ని రెండు నుంచి మూడు రోజులలోనే తినేయాలి. అంతకంటే ఎక్కువ రోజులు ఉంచితే బ్యాక్టీరియా పెరిగే ప్రమాదం ఉంటుంది. మళ్లీ తినే ముందు బాగా వేడి చేయడం మంచిది.
ఆకుకూరలు త్వరగా తాజాదనాన్ని కోల్పోతాయి. పాలకూర, మెంతికూర, కొత్తిమీర వంటి ఆకుకూరలను మూడు నుంచి 5 రోజులలో ఉపయోగించాలి. టమాటా, క్యారెట్, క్యాప్సికమ్ ఐదు నుంచి ఏడు రోజుల వరకు నిల్వ ఉంటాయి. యాపిల్, ద్రాక్ష, నారింజ వంటి పండ్లు ఒకటి నుంచి రెండు వారాల వరకు తాజాగా ఉంటాయి. పండ్లు, కూరగాయలను తినే ముందు మాత్రమే కడగడం మంచిది.
ముద్ద చేసిన గోధుమపిండిని ఒకటి నుంచి రెండు రోజులలో ఉపయోగించాలి. ఇడ్లీ లేదా దోశ పిండి మూడు నుంచి నాలుగు రోజుల వరకు బాగానే ఉంటుంది. ఎక్కువ రోజులు ఉంచితే రుచి, నాణ్యత మారవచ్చు. పుల్లని వాసన లేదా ఫంగస్ కనిపిస్తే వెంటనే పారేయాలి.
గుడ్లను ఫ్రిజ్లో ఉంచితే మూడు నుంచి ఐదు వారాల వరకు ఉపయోగించవచ్చు. టమాటో సాస్, చిల్లీ సాస్, జామ్ వంటి పదార్థాలు తెరిచిన తర్వాత కూడా కొన్ని వారాలు నిల్వ ఉంటాయి. అయినప్పటికీ వాటి గడువు తేదీ, ప్యాకెట్పై ఉన్న సూచనలను తప్పకుండా పాటించాలి.
ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రతను నాలుగు డిగ్రీల సెల్సియస్ లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉంచాలి. ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో నిల్వ చేయాలి. వేడిగా ఉన్న ఆహారాన్ని నేరుగా ఫ్రిజ్లో పెట్టకూడదు. ముందుగా చల్లారిన తర్వాత మాత్రమే ఉంచాలి. ఫ్రిజ్ను ఎక్కువగా నింపకూడదు. చల్లని గాలి అన్ని పదార్థాలకు సమానంగా చేరేలా చూసుకోవాలి.
Also Read: హై బీపీ వృద్ధాప్యంలో మాత్రమే వస్తుందని అనుకుంటే పొరపాటు.. డాక్టర్లు చెప్పిన కారణాలు ఇవే
ఆహారం నుంచి దుర్వాసన రావడం, రంగు మారడం లేదా ఫంగస్ కనిపించడం పాడైందని సూచిస్తుంది. అలాంటి ఆహారాన్ని రుచి చూసి పరీక్షించకండి. వెంటనే పారేయడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
సరైన నిల్వ పద్ధతులు పాటించడం వల్ల ఆహారం ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉంటుంది. అలాగే ఆహారం వృథా కాకుండా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా కుటుంబ సభ్యుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ప్రతి ఆహారాన్ని సూచించిన గడువులోగానే ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం.
Share
స్కూటర్పై ఆఫీసులో రౌండ్ కొట్టిన సీఈఓ.. కారణం తెలిస్తే మెచ్చుకుంటారు!
మనం పొత్తులో ఉన్నాం.. అన్ని పదవులు ఒకేసారి అడగలేం-మంత్రి నాదెండ్ల
