Rainbow Puri: రెయిన్‌బో పూరీ..ఇలా తయారు చేసుకుని తింటే అదిరిపోయే టేస్ట్

Rainbow Puri: రెయిన్‌బో పూరీ అంటే.. చూడగానే మనసును ఆకర్షించే రంగురంగుల పూరీ. ఈ పూరీలను తయారు చేయడానికి కృత్రిమ రంగులు కాకుండా.. సహజమైన కూరగాయల రసాలను ఉపయోగిస్తారు. అందుకే.. ఇవి రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం అందించే అద్భుతమైన వంటకం. ముఖ్యంగా పిల్లలు కూరగాయలు తినడానికి మొండికేసేటప్పుడు, వారికి సరదాగా, ఆరోగ్యంగా ఆహారం అందించడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం.

రెయిన్‌బో పూరీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

రెయిన్‌బో పూరీలను సాధారణంగా మూడు లేదా నాలుగు రంగుల్లో తయారుచేస్తారు.

తెలుపు : గోధుమ పిండి, ఉప్పు, నూనె, నీరు.

పసుపు : గోధుమ పిండి, పసుపు (లేదా క్యారెట్ రసం), ఉప్పు, నూనె.

ఆకుపచ్చ : గోధుమ పిండి, పాలకూర ప్యూరీ, ఉప్పు, నూనె.

ఎరుపు/గులాబీ : గోధుమ పిండి, బీట్‌రూట్ ప్యూరీ, ఉప్పు, నూనె.

ఇతర రంగులు: నారింజ రంగు కోసం క్యారెట్ రసం, ముదురు ఆకుపచ్చ కోసం కొత్తిమీర లేదా మెంతి ఆకుల ప్యూరీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

తయారీ విధానం:

ముందుగా బీట్‌రూట్, పాలకూర వంటి కూరగాయలను శుభ్రంగా కడిగి, కొద్దిగా ఉడికించి లేదా పచ్చిగానే నీరు కలపకుండా మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి. ఇది పూరీ రంగుకు ఆధారం అవుతుంది.

పిండి కలపడం: తీసుకున్న గోధుమ పిండిని (సుమారు 1 కప్పు చొప్పున) 3-4 భాగాలుగా వేరు చేయాలి. ఒక భాగంలో పాలకూర ప్యూరీ కలిపి ఆకుపచ్చ పిండిని తయారు చేయాలి. మరో భాగంలో బీట్‌రూట్ ప్యూరీ కలిపి గులాబీ రంగు పిండిని తయారుచేయాలి. మూడో భాగంలో పసుపు లేదా క్యారెట్ రసం కలిపి పసుపు లేదా నారింజ రంగు పిండిని తయారుచేయాలి. నాలుగో భాగాన్ని నీటితో కలిపి తెల్లటి పిండిగా ఉంచాలి.

పిండిని మెత్తగా కలపడం: ప్రతి భాగంలో తగినంత ఉప్పు, ఒక టీస్పూన్ నూనె వేసి, గట్టిగా, మెత్తగా ఉండేలా చపాతీ పిండిలా బాగా కలుపుకోవాలి. అవసరమైతే మాత్రమే నీటిని ఉపయోగించాలి. పిండి మరీ మెత్తగా ఉంటే పూరీలు నూనె పీల్చుకుంటాయి.

పూరీలు చేయడం: సిద్ధం చేసిన రంగుల పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని, గుండ్రంగా లేదా వివిధ ఆకృతుల్లో పూరీల్లా ఒత్తుకోవాలి.

వేయించడం: నూనెను బాగా వేడి చేసి, ఒక్కొక్క పూరీని వేసి, గరిటెతో మెల్లగా నొక్కుతూ ఉబ్బేలా వేయించాలి. బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి తీస్తే, రంగురంగుల రెయిన్‌బో పూరీలు సిద్ధం.

Also Read: దాల్చిన చెక్కను ఇలా వాడితే.. పూర్తిగా షుగర్ కంట్రోల్

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

రెయిన్‌బో పూరీ కేవలం ఆకర్షణీయంగా ఉండటమే కాదు.. అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది:

పోషకాలు: ఈ పూరీలలో బీట్‌రూట్, పాలకూర, క్యారెట్ వంటి వివిధ కూరగాయలను ఉపయోగిస్తారు. వీటి ద్వారా సహజంగా విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పీచు పదార్థాలు శరీరానికి అందుతాయి.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు : బీట్‌రూట్‌లో ‘బేటాలైన్స్’ అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. పాలకూరలో ‘కెరోటినాయిడ్స్’ ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి కణాలను రక్షిస్తాయి.

పిల్లలకు మేలు: చాలా మంది పిల్లలు కూరగాయలు తినడానికి ఇష్టపడరు. ఇలా రంగురంగుల పూరీల రూపంలో అందిస్తే, వారు ఇష్టంగా తిని, కూరగాయల పోషకాలను పొందుతారు.

గోధుమ పిండి: మైదా కాకుండా గోధుమ పిండిని ఉపయోగించడం వల్ల ఫైబర్ శాతం ఎక్కువగా ఉండి, జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది