వర్షాకాలం చల్లని గాలులు, ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణం ఎంతో ఆనందాన్నిస్తుంది. అయితే ఈ కాలంలో వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లు, జలుబు, దగ్గు, జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే అవకాశాలు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే ఈ సమయంలో పోషకాహారం తీసుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తారు. తాజా కూరగాయలతో తయారయ్యే వెజిటబుల్ సూప్ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంతో పాటు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. వేడివేడిగా తాగే ఈ సూప్ వర్షాకాలంలో శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతుంది.
ఈ సూప్ తయారు చేయడానికి కొన్ని తాజా కూరగాయలు అవసరం.
ముందుగా ఒక పాత్రలో నెయ్యి లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేయాలి. అందులో సన్నగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి స్వల్పంగా వేయించాలి. వాటి సువాసన వచ్చిన తర్వాత తరిగిన క్యారెట్, టమాటా, పాలకూర, బీన్స్, క్యాప్సికం వేసి మూడు నిమిషాలు వేయించాలి.
ఆ తర్వాత మూడు కప్పుల నీరు పోసి సుమారు 15 నిమిషాలు మరిగించాలి. కూరగాయలు మెత్తబడిన తర్వాత మీకు ఇష్టమైతే సూప్ను స్వల్పంగా గ్రైండ్ చేయవచ్చు. లేదా అలాగే కూరగాయల ముక్కలతోనే వేడివేడిగా సర్వ్ చేయవచ్చు. చివరగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. వేడివేడిగా వడ్డిస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
క్యారెట్లో ఉండే విటమిన్లు కంటి ఆరోగ్యానికి, రోగనిరోధక శక్తికి ఉపయోగపడతాయి. టమాటాలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. పాలకూరలో ఐరన్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. క్యాప్సికంలో ‘విటమిన్ సి’ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీర రక్షణ వ్యవస్థకు మేలు జరుగుతుంది. అల్లం, వెల్లుల్లి సహజంగా ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గుణాలు కలిగి ఉంటాయి. ఇవి సూప్కు మంచి రుచిని కూడా అందిస్తాయి.
Also Read: విజయం వైపు నడిపించే స్ఫర్తిదాయక సూక్తులు.. రోజూ చదివితే మీలో కొత్త ఉత్సాహం
వెజిటబుల్ సూప్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇంట్లో అందుబాటులో ఉండే కూరగాయలతోనే దీన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఈ సూప్ను తాగవచ్చు. వర్షాకాలంలో వేడివేడిగా ఈ సూప్ను తీసుకుంటే శరీరానికి శక్తి లభిస్తుంది. సమతుల్య ఆహారం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలితో పాటు ఈ సూప్ను ఆహారంలో చేర్చుకుంటే ఆరోగ్యాన్ని మరింత మెరుగుపరచుకోవచ్చు.
Share
'TRS' పేరు కుదరదు.. కొత్త పేరు చూస్కోండి.. కవితకు ఈసీ అల్టిమేటం!
కొత్త కలర్స్ తో క్రేజీగా ఏథర్ 450X.. ఛార్జింగ్ కూడా ఇక సూపర్ ఫాస్ట్!
