red and yellow capsicum health benefits| ఎరుపు, పసుపు క్యాప్సికమ్ రుచితో పాటు శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలను అందిస్తాయి. వీటిలో విటమిన్ C, క్యారోటినాయిడ్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి సహజ పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని కణాలను ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే క్యాప్సికమ్ ఒక్కటే క్యాన్సర్ను నివారిస్తుందని చెప్పలేం. సమతుల్యమైన ఆహారం, వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి కూడా అవసరం.
క్యాప్సికమ్ ముందుగా ఆకుపచ్చ కలర్లోనే ఉంటుంది. పండే కొద్దీ అది పసుపు, ఆ తర్వాత ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఈ ప్రక్రియలో దానిలోని కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్ కాంపౌండ్స్ (సమ్మేళనాలు) పరిమాణం మారుతుంది. ఎరుపు క్యాప్సికమ్లో క్యాప్సాంతిన్, క్యాప్సోరుబిన్, లైకోపీన్ వంటి క్యారోటినాయిడ్లు ఉంటాయి. పసుపు క్యాప్సికమ్లో ల్యూటీన్, వైయోలాక్సాంతిన్ వంటి సహజ సమ్మేళనాలు లభిస్తాయి. అందుకే రెండు రంగుల క్యాప్సికమ్లను ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల వివిధ పోషకాలు లభిస్తాయి.
ఎరుపు క్యాప్సికమ్ విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి వనరుగా ఉంటుంది. విటమిన్ సి సాధారణ రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరుకు సహాయపడుతుంది. ఇది కణాలను ఆక్సిడేటివ్ నష్టం నుంచి రక్షించడంలో కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది. ఎరుపు క్యాప్సికమ్ను వంటల్లో ఉపయోగించడం ద్వారా కూరగాయల వినియోగాన్ని సులభంగా పెంచుకోవచ్చు.
పసుపు క్యాప్సికమ్లో విటమిన్ సితో పాటు పలు క్యారోటినాయిడ్లు ఉంటాయి. ఇందులోని ల్యూటీన్ కంటి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరమైన పోషకంగా పరిగణిస్తారు. పసుపు, ఎరుపు క్యాప్సికమ్లను కలిపి తినడం వల్ల ఆహారంలో పోషకాల వైవిధ్యం పెరుగుతుంది.
క్యాప్సికమ్ను పచ్చిగా సలాడ్లో తినవచ్చు. లేదా కొద్దిసేపు తక్కువ మంటపై వేయించి కూడా తీసుకోవచ్చు. విటమిన్ సి వేడికి సున్నితంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఎక్కువసేపు ఉడికించడం మంచిది కాదు. క్యారోటినాయిడ్లు కొవ్వులో కరిగే స్వభావం కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల కొద్దిగా ఆరోగ్యకరమైన నూనెతో తేలికగా వేయించడం వాటి శోషణకు సహాయపడవచ్చు. ఎక్కువసేపు ఉడికించడం లేదా ఎక్కువ నీటిలో మరిగించడం వల్ల కొన్ని పోషకాలు తగ్గవచ్చు.
క్యాప్సికమ్లోని తెల్లటి లోపలి భాగాన్ని చాలామంది తొలగిస్తారు. అయితే అందులో కూడా కొన్ని సహజ మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉంటాయి.
కాబట్టి తినదగిన లోపలి భాగాన్ని పూర్తిగా తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు.
క్యాప్సికమ్లోని విటమిన్ సి, మొక్కల ఆధారంగా లభించే ఐరన్ ఫుడ్స్ శోషణకు సహాయపడుతుంది. అందువల్ల క్యాప్సికమ్ను పప్పులు, శనగలు, బీన్స్, పాలకూరతో కలిపి తినవచ్చు. ఇలా తీసుకోవడం వల్ల ఒకే భోజనంలో వివిధ పోషకాలను పొందవచ్చు.
ఎరుపు, పసుపు క్యాప్సికమ్లను సలాడ్లు, కూరలు, శాండ్విచ్లు, స్టిర్ఫ్రైల్లో ఉపయోగించవచ్చు. వీటిని వివిధ రకాలుగా తయారు చేసుకుని ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవచ్చు. అయితే క్యాన్సర్ నివారణ కోసం క్యాప్సికమ్పై మాత్రమే ఆధారపడకూడదు. కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పులు, సంపూర్ణ ధాన్యాలు, ప్రోటీన్ ఉన్న ఆహారాన్ని కూడా తీసుకోవాలి. వైవిధ్యమైన సమతుల్య ఆహారం దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యానికి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
Share
రియల్మీ టీవీపై భారీగా డిస్కౌంట్..ఫీచర్లు చూస్తే వెంటనే కొనేస్తారు
బంగ్లాదేశ్ చేతిలో ఆస్ట్రేలియా ఘోర ఓటమి..టీమిండియాకు బిగ్ రిలీఫ్
