ఆర్గానిక్ పద్ధతిలో కూరగాయల శుద్ధి.. మీ కుటుంబ ఆరోగ్యానికి భరోసా

Tips To Remove Pesticides: ప్రస్తుత కాలంలో పండ్లు, కూరగాయలు తాజాగా కనిపించడానికి.. పురుగులు పట్టకుండా ఉండటానికి విపరీతంగా పురుగుమందులు ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇవి కంటికి కనిపించవు కానీ.. మన శరీరంలోకి ప్రవేశించి క్యాన్సర్, హార్మోన్ల అసమతుల్యత వంటి తీవ్రమైన వ్యాధులకు దారి తీస్తాయి. మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన వస్తువులను కేవలం నీటితో కడగడం వల్ల ఈ విషపూరిత రసాయనాలు పూర్తిగా పోవు. మీ ఆహారాన్ని సురక్షితంగా మార్చుకోవడానికి అనుసరించాల్సిన శాస్త్రీయమైన, సులభమైన పద్ధతులను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

కూరగాయలు, పండ్లు మన ఆహారంలో ప్రధాన భాగం. కానీ.. వాటిపై చల్లే పురుగుమందులు, మైనంపొరలు ఆరోగ్యానికి శత్రువులు.వీటిని తొలగించడానికి ఇంట్లో లభించే వస్తువులతో అద్భుతమైన పరిష్కారాలు ఉన్నాయి.

1. ఉప్పు నీరు:
పురుగు మందులను తొలగించడానికి అత్యంత పురాతనమైన , ప్రభావవంతమైన మార్గం ఉప్పు నీరు. ఒక పెద్ద పాత్రలో నీరు తీసుకుని అందులో రెండు చెంచాల సముద్రపు ఉప్పు వేయండి. కూరగాయలను లేదా పండ్లను ఈ నీటిలో 20 నిమిషాల పాటు నానబెట్టండి. ఉప్పు నీరు పైన ఉండే 80% రసాయనాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. తర్వాత మంచి నీటితో కడిగితే సరిపోతుంది.

2. వెనిగర్, నీరు:
వెనిగర్ బ్యాక్టీరియాను చంపడమే కాకుండా.. రసాయన పొరలను తొలగిస్తుంది. ఒక వంతు వెనిగర్‌కు మూడు వంతుల నీటిని కలిపి ఒక ద్రావణాన్ని తయారు చేయండి. ఇందులో పండ్లను 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి. ముఖ్యంగా ద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ వంటి పండ్లకు ఇది చాలా బాగా పని చేస్తుంది.

3. బేకింగ్ సోడా పద్ధతి:
బేకింగ్ సోడా (వంట సోడా) అద్భుతమైన క్లీనింగ్ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. ఒక లీటర్ నీటిలో ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా కలిపి, అందులో కూరగాయలను 15 నిమిషాల పాటు ఉంచండి. ఆపిల్స్ వంటి పండ్లపై ఉండే మైనం పొరను తొలగించడానికి ఇది ఉత్తమమైన మార్గమని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

4. తొక్క తీయడం:
మనం పైన చెప్పిన పద్ధతులు పాటించినా.. కొన్ని పురుగుమందులు తొక్క లోపలికి చొచ్చుకుపోయే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే వీలైనంత వరకు సొరకాయ, బీరకాయ, బంగాళదుంప, ఆపిల్ వంటి వాటి తొక్కను తీసివేసి వాడటం సురక్షితం. అయితే తొక్కలో ఉండే పోషకాలను కోల్పోతామనే భయం ఉంటే.. పైన చెప్పిన క్లీనింగ్ పద్ధతులను కచ్చితంగా పాటించాలి.

5. ఆకుకూరల విషయంలో జాగ్రత్తలు:
ఆకుకూరలపై పురుగుమందులు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వీటిని క్లీన్ చేసేటప్పుడు కేవలం నీటిలో ముంచడమే కాకుండా.. ప్రవహించే నీటి కింద ప్రతి ఆకును విడివిడిగా కడగాలి. ఆకుకూరలను కడిగిన తర్వాత ఐదు నిమిషాల పాటు ఎండలో ఆరబెడితే సూర్యరశ్మి వల్ల కొన్ని రకాల రసాయనాలు నశిస్తాయి.

6. వేడి నీటి చికిత్స:
కొన్ని రకాల కూరగాయలను కొద్దిగా వేడి నీటిలో నిమిషం పాటు ఉంచి తీయడం వల్ల వాటి పొరల మధ్య ఉండే సూక్ష్మజీవులు, పురుగు మందుల అవశేషాలు తొలగిపోతాయి.

మన ఆరోగ్యం మన చేతుల్లోనే ఉంది. మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన వస్తువులను నేరుగా వంటకు వాడటం అంటే మనమే విషాన్ని కొని తెచ్చుకున్నట్లు అవుతుంది. పైన పేర్కొన్న చిట్కాలను పాటించడానికి కేవలం 15-20 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. కానీ ఇది మీ కుటుంబానికి దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుంది.