Biryani Side Effects: మీరు బిర్యానీ తింటున్నారా? అది మీ కాలేయాన్ని తినేస్తుంది.. జాగ్రత్త!

Biryani Side Effects: బిర్యానీ అనగానే చిన్న పిల్లవాడి నుంచి పెద్దల వరకు అందరు బాగా ఇష్టపడే ఆహారం. బిర్యానీ ఒక రుచికరమైన వంటకం అయినప్పటికీ, దానిని తినడం వల్ల అనేక అనారోగ్య సమస్యలు వస్తాయని పలు వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. దీని వల్ల బరువు పెరగటం, గుండె జబ్బులు, డయాబెటిస్ వంటి అనేక అనారోగ్య సమస్యలు వస్తాయంటున్నారు.

ఊబకాయం
బిర్యానీలో సాధారణంగా బియ్యం, నూనె, ఘీ, మాంసం లేదా కూరగాయలు, మసాలాలు ఉంటాయి, ఇవి అధిక కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా రెస్టారెంట్లలో తయారుచేసే బిర్యానీలో నూనె, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనిని తినడం వల్ల శరీరంలో కేలరీలు పేరుకుపోయి బరువు పెరుగుట, ఊబకాయం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. ఊబకాయం మధుమేహం, కీళ్ల నొప్పులు వంటి ఇతర సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

గుండె సంబంధిత సమస్యలు
బిర్యానీలో ఉపయోగించే మాంసం అధిక కొవ్వు కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరగడం, రక్తనాళాల్లో కొవ్వు పేరుకుపోవడం వల్ల రక్తపోటు, గుండె సంబంధిత జబ్బుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

జీర్ణక్రియ సమస్యలు
బిర్యానీలో ఉపయోగించే మసాలాలు, భారీ ఆహార పదార్థాలు జీర్ణక్రియను ఒత్తిడికి గురిచేస్తాయి. అలాగే ఈ మసాలాలు గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లాల ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి, దీనివల్ల గుండెలో మంట లేదా రిఫ్లక్స్ సమస్యలు వస్తాయి. అంతేకాకుండా ఎక్కువ నూనె, కొవ్వు జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, దీనివల్ల ఉబ్బరం, అసౌకర్యం కలుగుతుంది. దీంతో పాటు కొందరిలో మలబద్ధకం లేదా విరేచనాలు సంభవిస్తాయని చెబుతున్నారు.

మధుమేహం (Diabetes)
బిర్యానీలో ఉపయోగించే బియ్యం, ముఖ్యంగా తెల్ల బియ్యం, అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను త్వరగా పెంచుతుంది. దీనిని ఎక్కువగా తినడం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు అస్థిరంగా మారి, టైప్-2 మధుమేహం వచ్చే అవకాశం పెరుగుతుంది. ఇప్పటికే మధుమేహం ఉన్నవారిలో ఈ సమస్య మరింత తీవ్రమవుతుందని హెచ్చరిస్తున్నారు.

సోడియం అధికం కావడం
బిర్యానీలో ఉప్పు, సాస్‌లు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా రెస్టారెంట్ బిర్యానీలో సోడియం శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా అధిక సోడియం వల్ల రక్తపోటు (హైపర్‌టెన్షన్) పెరుగుతుంది, ఇది గుండె జబ్బులు, కిడ్నీ సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

పోషకాహార లోపం
బిర్యానీ ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఇతర పోషకాహార ఆహారాలు తీసుకోవడం తగ్గుతుంది.
దీనివల్ల ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాల లోపం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి తగ్గడం, అలసట, ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.

Also Read: మద్యం సేవిస్తూ.. స్టఫ్ తింటున్నారా? అయ్యయ్యో..

కిడ్నీ సమస్యలు
ఇందులో ఉపయోగించే మాంసం, సోడియం తీసుకోవడం వల్ల కిడ్నీలపై ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. కిడ్నీ స్టోన్స్ లేదా కిడ్నీ పనితీరు దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉందని చెబుతున్నారు. అలాగే బిర్యానీ తినడం వల్ల అలెర్జీ సమస్యలు ఉన్నవారికి చర్మంపై దద్దుర్లు, శ్వాస సమస్యలు, జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉందని హెచ్చరిస్తున్నారు.

కావున.. బిర్యానీని ఎంత తక్కువగా తింటే మంచిది. దీనికి బదులుగా ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు, బ్రౌన్ రైస్ నట్స్, ఆకుకూరలు వంటివి తీసుకోవడం వల్ల మీరు ఆరోగ్యంగా ఉంటారు.