Air Fryer Alert: ఎయిర్ ఫ్రైయర్.. ప్రస్తుతం చాలా మంది వంటకాలు, స్నాక్స్ తయారీ కోసం ఉపయోగిస్తున్నారు. చూడటానికి చిన్న కుక్కర్లాగా ఉండే.. ఎయిర్ ఫ్రయర్లలో కరకరలాడే పొటాటో చిప్స్ వంటివి తక్కువ టైంలో రెడీ చేయొచ్చు. ప్రస్తుతం కిచెన్ గార్జెట్స్లో ఎయిర్ ఫ్రయర్ అన్నింటికంటే మందుంటోంది. దీనికి సాధారణ కుక్కర్ కంటే తక్కవ కరెంట్ అవసరం అవుతుంది. దీని వల్ల డబ్బు కూడా ఆదా అవుతుంది. ఇదిలా ఉంటే కొన్ని రకాల పదార్థాలను వీటిలో అస్సలు వండకూడదు. ఇంతకీ ఎయిర్ ఫ్రయర్ లో ఎలాంటి ఆహార పదార్థాలు వండకూడదనే విషయాలను గురించిన పూర్త వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
1. తడి పిండితో చేసిన వంటకాలు:
సాధారణంగా డీప్ ఫ్రై చేసేటప్పుడు ఉపయోగించే తడి పిండి ఎయిర్ ఫ్రైయర్కు ఏమాత్రం సరిపోదు.
సమస్య: ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో వేడి గాలి వేగంగా ప్రవహిస్తుంది. దీని వల్ల పిండి గట్టిపడక ముందే.. అది బాస్కెట్ దిగువన కారిపోతుంది. ఫలితంగా.. మీ ఆహారంపై కరకరలాడే కోటింగ్ రాదు. కేవలం జిడ్డుగా మారిన ఆహారం మాత్రమే మిగులుతుంది. అంతేకాకుండా.. పిండి మొత్తం కింద డ్రిప్ అవుతుంది. దీని వల్ల ఎయిర్ ఫ్రైయర్ను శుభ్రం చేయడం చాలా కష్టమవుతుంది.
ప్రత్యామ్నాయం: తడి పిండికి బదులుగా.. మీరు బ్రెడ్ క్రంబ్స్, లేదా పొడి పిండి వంటి వాటిని ఉపయోగించి ఆహారానికి కోటింగ్ ఇవ్వండి. ఇవి వేడి గాలిలో సులభంగా గట్టిపడతాయి.
2. ఆకుకూరలు :
పాలకూర లేదా ఇత ఆకుకూరలను ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో వండకూడదు.
సమస్య: ఎయిర్ ఫ్రైయర్ లోపల వేగంగా తిరిగే వేడి గాలి ఈ తేలికపాటి ఆకుకూరలను బాస్కెట్లో చెల్లాచెదురు చేస్తుంది. దీని వల్ల అవి అసమానంగా ఉడికిపోతాయి లేదా వెంటనే కాలిపోతాయి. కొన్నిసార్లు ఈ ఆకులు హీటింగ్ ఎలిమెంట్లలో చిక్కుకుని పొగ రావడానికి లేదా మంట రావడానికి కూడా దారితీయవచ్చు.
ప్రత్యామ్నాయం: ఆకుకూరలను సాట్ చేసుకోవడం లేదా ఆవిరి మీద ఉడికించడం ఉత్తమ మార్గాలు. బ్రకోలీ లేదా కాలీఫ్లవర్ వంటి దృఢమైన కూరగాయలను మాత్రమే ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో వండడానికి ప్రయత్నించండి.
3. పెద్ద మొత్తంలో ఉన్న జున్ను లేదా చీజ్:
చాలా మంది చీజ్తో కూడిన వంటకాలను ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో వేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అయితే.. కొన్ని సందర్భాలలో ఇది మంచి ఆలోచన కాదు.
సమస్య: మోజారెల్లా స్టిక్స్ వంటి వంటకాలలో జున్ను బాగా కరిగిపోయే అవకాశం ఉంటుంది. జున్ను కరిగిన తర్వాత.. అది కోటింగ్ నుంచి బయటకు వచ్చి, బాస్కెట్ రంధ్రాల ద్వారా కిందకు కారుతుంది. ఈ కరిగిన జున్ను శుభ్రం చేయడం చాలా కష్టం. అది గట్టిపడిపోయి ఉపకరణానికి అతుక్కుపోయే ప్రమాదం ఉంది.
Also Read: టీ తెగ తాగేస్తున్నారా ? ఇది తెలుసుకోకపోతే ప్రమాదమే !
ప్రత్యామ్నాయం: మీరు చీజ్తో కూడిన ఆహారాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటే.. చీజ్ కారకుండా ఉండేలా ఉదాహరణకు చీజ్తో నింపిన సమోసా లేదా ఆరంజిని వంటి గట్టిగా మూసిన పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
4. మొత్తం కోడి లేదా పెద్ద మాంసం ముక్కలు:
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ చికెన్ వింగ్స్ లేదా చిన్న ఫిష్ ఫిల్లెట్స్ వంటి వాటికి అద్భుతంగా పని చేస్తుంది. కానీ పెద్ద మాంసం ముక్కలకు కాదు.
సమస్య: చాలా ఎయిర్ ఫ్రైయర్ల బాస్కెట్ పరిమాణం పరిమితంగా ఉంటుంది. మొత్తం కోడి లేదా పెద్ద రోస్ట్లు వంటి వాటిని పెట్టినప్పుడు.. వేడి గాలి అన్ని వైపులా సమానంగా తగలదు. దీని ఫలితంగా మాంసం లోపల పచ్చిగా ఉండి.. బయట కాలిపోయినట్లు అవుతుంది. ఇది ఆహార భద్రతకు కూడా మంచిది కాదు.
ప్రత్యామ్నాయం: మొత్తం కోడిని వండడానికి సాంప్రదాయ ఓవెన్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి.. సమానంగా ఉండేలా ఒకేసారి తక్కువ మొత్తంలో వండాలి.
Share
Rashmika Mandanna: మోడ్రన్ డ్రెస్లో రష్మిక.. అల్ట్రా స్టైలిష్ లుక్లో మెస్మరైజ్ చేస్తున్న భామ
Mahabubabad: మార్చురీలో ఒక్కసారిగా కదిలిన శవం.. హడలిపోయిన సిబ్బంది.. అసలు ఏమైందంటే?
