Most Dangerous Foods: ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఆహారాలు.. సరిగ్గా వండకపోతే ప్రాణాలకే ప్రమాదం !

Most Dangerous Foods: ప్రపంచంలో కొన్ని ఆహార పదార్థాలు రుచి కరమైనవిగా ఉన్నప్పటికీ.. వాటిని సరైన పద్ధతిలో తయారు చేయకపోతే లేదా వాటిలోని విషపూరిత భాగాలను తొలగించకపోతే.. అవి తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి లేదా మరణానికి దారితీస్తాయి. అందుకే కొన్ని రకాల జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

1. కసవా :
కర్రపెండలం లేదా కొన్ని ప్రాంతాల్లో దీనిని మకరందం అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ఆఫ్రికా, ఆసియా, దక్షిణ అమెరికాలోని ఉష్ణ మండల ప్రాంతాలలో ప్రధాన ఆహారం. కసవా దుంపలు, ఆకులలో సయనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్స్ అనే సహజ విష పదార్థాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోకి వెళ్ళినప్పుడు సయనైడ్ ను విడుదల చేస్తాయి.

కసవాను సురక్షితంగా తినాలంటే.. దాన్ని ఖచ్చితంగా సరైన పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయాలి. అంటే.. దుంప యొక్క పై తొక్కను పూర్తిగా తీసివేసి.. ఎక్కువసేపు నీటిలో నానబెట్టి, ఆ తర్వాత బాగా ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం చేయాలి. ఈ ప్రక్రియల ద్వారా విషపూరిత సమ్మేళనాలు తొలగిపోతాయి.

2. అకీ :
అకీ అనేది జమైకా జాతీయ పండు. ఇది పండినప్పుడు మాత్రమే తినాలి. పండని అకీ పండులో హైపోగ్లైసిన్ A.. అనే విషపూరిత రసాయనం ఉంటుంది. దీనిని తింటే, జమైకన్ వాంటింగ్ సిక్‌నెస్ అనే తీవ్రమైన అనారోగ్యం వస్తుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రమాదకరంగా తగ్గిస్తుంది. కోమా లేదా మరణానికి దారితీయవచ్చు. పండు పూర్తిగా పక్వానికి వచ్చి.. చెట్టుపైనే సహజంగా తెరుచుకున్నప్పుడు మాత్రమే లోపల ఉండే లేత పసుపు రంగు గుజ్జును మాత్రమే తినాలి. నల్లని గింజల, గుజ్జును చుట్టుపక్కల ఉండే ఎరుపు భాగాన్ని తప్పకుండా విస్మరించాలి.

3. రైస్ లీవ్స్ :
రైస్ అనేది సాధారణంగా పైస్ , జామ్‌లలో ఉపయోగించే ఒక కాండం కూరగాయ. రైస్ కాండం సురక్షితమే అయినప్పటికీ.. దాని ఆకులు అత్యంత విషపూరితమైనవి. ఆకుల్లో ఆక్సాలిక్ యాసిడ్.. అధికంగా ఉంటుంది. పెద్ద మొత్తంలో ఆక్సాలిక్ యాసిడ్‌ను తీసుకోవడం వల్ల కిడ్నీ వైఫల్యం లేదా మరణం సంభవించవచ్చు. రైస్ ఆకులను ఎప్పుడూ తినకూడదు. దాని ఎరుపు/ఆకుపచ్చ కాండాన్ని మాత్రమే వంటలలో ఉపయోగించాలి.

ఇతర ప్రమాదకరమైన ఆహారాలు:
4. ఫుగు:
జపాన్‌లో ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ పఫర్‌ఫిష్ యొక్క అండాశయాలు, కాలేయం, ప్రేగులలో టెట్రోడోటాక్సిన్ అనే అత్యంత శక్తి వంతమైన న్యూరోటాక్సిన్ ఉంటుంది. ఇది సయనైడ్ కంటే 1,200 రెట్లు ఎక్కువ విషపూరితమైనది. ఇది శ్వాస వ్యవస్థను పక్షవాతం చేసి మరణానికి దారితీయవచ్చు. దీనిని వండాలంటే ప్రత్యేక శిక్షణ, ప్రభుత్వ లైసెన్స్ పొందిన చెఫ్‌లు మాత్రమే తయారు చేయాలి.

5. ఎర్ర చిక్కుడు కాయలు:
పచ్చిగా లేదా సరిగ్గా ఉడికించని ఎర్ర చిక్కుడు కాయలలో ఫైటోహెమాగ్గ్లుటినిన్ అనే సహజ విషం ఉంటుంది. ఇది తీవ్రమైన వికారం, వాంతులు, విరేచనాలకు కారణమవుతుంది. చిక్కుడు కాయలను వండడానికి ముందు కనీసం 5 గంటల పాటు నానబెట్టి.. ఆ తర్వాత పూర్తిగా వేడి నీటిలో బాగా ఉడకబెట్టిన తర్వాతే తినాలి.

Also Read: జుట్టు త్వరగా పెరగాలా ? అయితే.. ఈ టిప్స్ ఫాలో అవ్వండి

6. ఆపిల్ గింజలు/చెర్రీ గింజలు:
ఆపిల్ గింజలు, చెర్రీ, ప్లం, పీచ్ వంటి పండ్ల గింజలలో అమిగ్డాలిన్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఇది జీర్ణమైనప్పుడు సయనైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ గింజలను నమలడం ద్వారా విష పదార్థం విడుదల అవుతుంది. గింజలను పూర్తిగా నమలకుండా మింగేస్తే.. అవి సురక్షితమే. కానీ ఎక్కువగా గింజలను నమిలి తింటే ప్రమాదకరం.

7. పచ్చి బంగాళదుంపలు:
బంగాళదుంపలు పచ్చిగా మారినప్పుడు లేదా మొలకలు వచ్చినప్పుడు, వాటిలో గ్లైకోఅల్కలాయిడ్స్ , ముఖ్యంగా సోలనిన్ అనే విషం పేరుకుపోతుంది. ఇది తలనొప్పి, వికారం, నాడీ సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఆకుపచ్చగా మారిన లేదా మొలకలు వచ్చిన భాగాలను పూర్తిగా కత్తిరించి తీసివేయాలి. చేదు రుచి ఉన్న బంగాళదుంపలను తినకూడదు. ఈ ఆహారాలలో చాలా వరకు.. సరైన తయారీ పద్ధతులను పాటించినట్లయితే తినడానికి పూర్తిగా సురక్షితం. ఈ పద్ధతులు స్థానిక వంటకాల సంప్రదాయాలలో భాగంగా ఉంటాయి. కానీ ఈ నియమాలను అతిక్రమిస్తే ప్రాణాపాయం సంభవించే అవకాశం ఉంది.