Walnuts: వాల్‌నట్స్ అద్భుతమైన పోషక విలువలు ఉన్న ఒక శక్తిమంతమైన ఆహారం. వీటిని “మెదడుకు ఆహారం” అని కూడా పిలుస్తారు. ఎందుకంటే అవి మెదడు ఆకారాన్ని పోలి ఉండటమే కాకుండా.. మన మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగు పరచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. వీటిలో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే.. కేవలం వీటిని తినడం మాత్రమే కాదు. సరైన పద్ధతిలో తినడం ద్వారానే వీటి గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
వాల్‌నట్‌ల ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
గుండె ఆరోగ్యం: వాల్‌నట్స్‌లో ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ అనే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో మంటను తగ్గిస్తుంది, చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది. దీని వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
మెదడు పనితీరు: వాల్‌నట్‌లలోని ఒమేగా-3లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మెదడు కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి రక్షిస్తాయి. ఇవి జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగు పరచడానికి అంతే కాకుండా వయస్సుతో వచ్చే మానసిక క్షీణతను నెమ్మదింపజేయడానికి సహాయ పడతాయి.
జీర్ణవ్యవస్థ, పేగు ఆరోగ్యం : వాల్‌నట్‌లలో ఉండే ఫైబర్, కొన్ని సమ్మేళనాలు మీ జీర్ణవ్యవస్థలోని మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు దోహదపడతాయి. అంతే కాకుండా పేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
మధుమేహం నియంత్రణ : తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, అధిక ఫైబర్ కారణంగా, వాల్‌నట్‌లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.
బరువు నియంత్రణ : వీటిలోని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్ , ఫైబర్ కారణంగా.. వాల్‌నట్‌లు త్వరగా కడుపు నిండిన అనుభూతిని ఇస్తాయి. తద్వారా అతిగా తినడాన్ని తగ్గిస్తాయి.
వాల్‌నట్‌లను సరైన విధంగా తినడం ఎలా ?
సాధారణంగా వాల్‌నట్‌లను తినడం మంచిదే అయినప్పటికీ.. వాటిలోని పోషకాలను మీ శరీరం పూర్తిగా గ్రహించడానికి కొన్ని పద్ధతులను పాటించాలి:
1. నానబెట్టి తినడం: వాల్‌నట్‌లను తినడానికి ఉత్తమమైన మార్గం వాటిని రాత్రంతా నానబెట్టడం.
ఎందుకు? వాల్‌నట్‌ల పై తొక్కలో ‘ఫైటిక్ యాసిడ్’ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఇది మన శరీరంలో ఐరన్, జింక్ వంటి ముఖ్యమైన మినరల్స్ శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. రాత్రంతా నానబెట్టడం వల్ల ఈ ఫైటిక్ యాసిడ్ తగ్గుతుంది. దీనివల్ల జీర్ణం సులభమై, పోషకాలు మెరుగ్గా అందుతాయి.
2 నుంచి 4 వాల్‌నట్ ముక్కలను ఒక కప్పు నీటిలో రాత్రంతా నానబెట్టి, ఉదయాన్నే పరగడుపున తినండి.
Also Read: ఆంధ్ర స్పెషల్ కంద బచ్చలి కూర.. ఇలా చేస్తే లొట్టలేసుకుంటూ తినేస్తారు
2. తొక్కతో తినడం : వాల్‌నట్‌లకు ఉండే పలుచని, కాగితం లాంటి తొక్కను తీయకుండా తినడం చాలా ముఖ్యం. ఎందుకంటే.. అత్యధిక యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు ఆ తొక్కలోనే ఉంటాయి. దీనిని తీసివేస్తే వాటి ప్రయోజనాలు తగ్గుతాయి.
3. ఉప్పు, పంచదార లేకుండా: ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాల కోసం.. ఉప్పు లేదా పంచదార కలిపిన వాల్‌నట్‌లను కాకుండా.. పచ్చి, ఉప్పు లేని వాటిని మాత్రమే తినాలి.
4. సరైన మోతాదు: వాల్‌నట్‌లు చాలా ఆరోగ్యకరమైనప్పటికీ.. వాటిలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే.. రోజుకు 2-3 వాల్‌నట్ ముక్కలు (లేదా సుమారు 1 ఔన్స్/28 గ్రాములు) తినడం సరైన మోతాదు. ఈ పరిమాణం మీ రోజువారీ ఒమేగా-3 అవసరాలను తీర్చడానికి సరి పోతుంది.
వాల్‌నట్‌లను మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం అనేది మెదడు, గుండె ఆరోగ్యానికి మీరు అందించే ఒక అద్భుతమైన బహుమతి. అయితే.. నానబెట్టి, తొక్కతో, ఉప్పు లేకుండా సరైన మోతాదులో తినడం ద్వారానే వాటి పూర్తి ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. నేటి నుంచే సరైన పద్ధతిలో వాల్‌నట్‌లను తినడం ప్రారంభించండి.
Share
Yadadri Collector: ఇది కదా కలెక్టర్ అంటే.. ప్రజల సమస్య తెలిసిన వెంటనే పరిష్కారం.. జనాలు హర్షం వ్యక్తం
Pragya Jaiswal: డెనిమ్‌ అవుట్‌ ఫిట్‌లో క్రేజీ లుక్స్‌తో మతిపోగోడుతున్న ప్రగ్యా జైస్వాల్‌
