Rotten Eggs: గుడ్లు మన ఇంట్లో తప్పక ఉండే ఆహారం. అవి రకరకాల వంటల్లో వాడొచ్చు, పైగా పోషకాలు కూడా బాగా ఉంటాయి. కానీ, కుళ్లిపోయిన గుడ్లు తినేస్తే మాత్రం ఆరోగ్యానికి పెద్ద ప్రమాదం ఉందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. అందుకే గుడ్లు తాజాగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఈ ఆర్టికల్‌లో కుళ్లిన గుడ్లు తినడం వల్ల ఏమౌతుందో, గుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో ఎలా చెక్ చేయాలో తెలుసుకుందాం..
కుళ్లిన గుడ్లు తింటే?
కుళ్లిన గుడ్లంటే, బాక్టీరియా పెరిగి, కెమికల్ మార్పులు జరిగి లేదా చాలా రోజులు నిల్వ ఉండి చెడిపోయిన గుడ్లు. ఇలాంటి గుడ్లలో సాల్మొనెల్లా అనే బాక్టీరియా ఉండొచ్చు, ఇది ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కి పెద్ద కారణం అవుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. కుళ్లిన గుడ్డు తినేస్తే వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి, జ్వరం లాంటివి వస్తాయని డాక్టర్లు చెబుతున్నారు. ఈ సమస్యలు తిన్న కొన్ని గంటల్లోనే మొదలై, కొన్ని రోజుల వరకు ఉండొచ్చట. పిల్లలు, వృద్ధులు లేదా రోగ నిరోధక శక్తి తక్కువ ఉన్నవారికి ఇది ఇంకా ప్రమాదకరం. కొన్నిసార్లు హాస్పిటల్‌కి వెళ్లాల్సి వస్తుంది, డీహైడ్రేషన్ లేదా బ్లడ్ ఇన్‌ఫెక్షన్ లాంటి సమస్యలు కూడా రావచ్చని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
గుడ్డు చెడిపోవడం దాని షెల్‌లోని రక్షణ పొర బలహీనపడటం వల్ల మొదలౌతుంది. దీనివల్ల బాక్టీరియా లోపలికి వెళ్తుంది. కుళ్లిన గుడ్డు పగలగొడితే సల్ఫర్ లాంటి దుర్వాసన వస్తుంది. లోపల రంగు మారి లేదా మబ్బుగా కనిపిస్తుంది. సొన తేలికగా పగిలిపోతుంది. తెల్లసొన నీళ్లలా కనిపిస్తుంది. ఇలాంటి గుడ్లని వండినా పూర్తిగా సేఫ్ కాదు. ఎందుకంటే వంటలో అన్ని బాక్టీరియా లేదా విష పదార్థాల వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. అలాగే కుళ్లిన గుడ్డు తినడం వల్ల వచ్చే చెడు రుచి, వాసన నోట్లో చాలాసేపు ఉండిపోతాయి.
ఇలాంటి ఇబ్బందులు రాకుండా గుడ్లను సరిగ్గా స్టోర్ చేయాలి. తాజాగా ఉన్నాయో లేదో చెక్ చేయాలి. గుడ్లను ఫ్రిజ్‌లో 4°C కంటే తక్కువ టెంపరేచర్‌లో ఉంచాలి. కొన్నాక 3-5 వారాల్లో వాడేయాలి. కానీ, ఎక్స్‌పైరీ డేట్‌ని మాత్రమే నమ్మకూడదు. స్టోరేజ్ కండిషన్స్ వల్ల గుడ్డు క్వాలిటీ మారొచ్చు. అందుకే ఒక సింపుల్ టెస్ట్‌తో గుడ్డు సేఫా కాదా అని తెలుసుకోవచ్చు.
నీళ్ళతో గుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో చెక్ చేయడం
గుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి నీటి తేలియాట టెస్ట్ సులభమైన మార్గం. గుడ్డు పాతబడితే దాని షెల్ లోపల గాలి జేబు పెరుగుతుంది, ఇది దాన్ని నీళ్లలో తేలేలా చేస్తుంది. ఈ టెస్ట్ ఎలా చేయాలంటే..
ఒక లోతైన గిన్నె లేదా గ్లాస్ తీసుకొని చల్లని నీళ్లు నింపాలి. గుడ్డు పూర్తిగా మునిగేంత నీళ్లు ఉండాలి. గుడ్డును సున్నితంగా గిన్నెలోకి జారవిడచాలి.
గుడ్డు అడుగుకు వెళ్లి అడ్డంగా ఉంటే, అది తాజాగా ఉంది, తినడానికి పర్ఫెక్ట్ అని అర్థం. గుడ్డు మునిగినా పైకి వంగి లేదా ఒక చివర నిలబడితే, అది సేఫ్ కానీ కాస్త పాతది అని అర్థం. ఇలాంటివి తొందరగా వంటలో లేదా బేకింగ్‌లో వాడకపోవడమే మంచిది.
గుడ్డు నీళ్లపై తేలితే, అది చెడిపోయినట్లే. వెంటనే పడేయడం మంచిది.
తాజా గుడ్డులో గాలి జేబు చిన్నగా ఉంటుంది. కాబట్టి అది బరువుగా ఉండి మునిగిపోతుంది. గుడ్డు పాతబడితే, షెల్‌లోని రంధ్రాల ద్వారా తేమ బయటకు పోతుంది, గాలి జేబు పెద్దదై గుడ్డు తేలుతుంది. ఈ టెస్ట్ 100% ఖచ్చితం కాకపోవచ్చు, కానీ గుడ్డు వాసన చూడటం, పగలగొట్టి లోపల చూడటం లాంటి చెక్‌లతో కలిపితే బాగా పనిచేస్తుంది.
Share
Pakistan Stock Market: ఆపరేషన్ సింధూర్ ఎఫెక్ట్.. కుప్పకూలిన పాక్ స్టాక్ మార్కెట్లు
Raashi Singh: కిచెన్ లో తడి అందాలతో చెమటలు పట్టిస్తున్న రాశి సింగ్.. నడుము మడతలతో..
