వర్షాకాలం అంటే చాలా మందికి టీ, పకోడీలు గుర్తుకు వస్తాయి. బయట చినుకులు పడుతుంటే, వేడివేడి టీతో పాటు కరకరలాడే పకోడీలు తినడం ఒక ప్రత్యేకమైన ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకునే పకోడీలు కుటుంబ సభ్యులందరికీ నచ్చుతాయి. తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ స్నాక్స్ వర్షపు సాయంత్రాలను మరింత ఆనందంగా మారుస్తాయి. ఇప్పుడు అలాంటి 5 రుచికరమైన పకోడీ రెసిపీల గురించి తెలుసుకుందాం.
ఉల్లిపాయ పకోడీలు వర్షాకాలంలో అందరి ఫేవరెట్ స్నాక్‌లలో ఒకటి. ఉల్లిపాయలను సన్నగా తరిగి అందులో ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, పసుపు, వాము కలపాలి. తర్వాత శనగపిండి, కొద్దిగా బియ్యపిండి వేసి బాగా కలపాలి. ఎక్కువ నీరు అవసరం ఉండదు. ఉల్లిపాయలలో ఉండే తేమ సరిపోతుంది. వేడినూనెలో వేయించి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ఈ పకోడీలు వేడి టీతో చాలా రుచిగా ఉంటాయి.
బంగాళాదుంప పకోడీలు పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టంగా తింటారు. బంగాళాదుంపలను సన్నగా ముక్కలుగా కోయాలి. శనగపిండి, నీటితో మందమైన పిండిని తయారు చేయాలి. అందులో జీలకర్ర, ఇంగువ, కారం, ఉప్పు కలపాలి. ఆలూ ముక్కలను ఆ పిండిలో ముంచి వేడి నూనెలో వేయించాలి. బాగా క్రిస్పీగా వచ్చే వరకు వేయించిన తర్వాత పుదీనా చట్నీతో వడ్డిస్తే మరింత రుచిగా ఉంటాయి.
పాలక్ పకోడీ అంటే పాలకూర పకోడీలు రుచితో పాటు పోషకాలు కూడా అందిస్తాయి. పాలకూర ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. వాటిలో శనగపిండి, బియ్యపిండి, కారం, ఆమ్‌చూర్ పొడి, ఉప్పు కలపాలి. కొద్దిగా నీరు చల్లి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయాలి. చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి నూనెలో వేయించాలి. బయట క్రిస్పీగా లోపల మెత్తగా ఉండే ఈ పకోడీలు సాయంత్రం టీతో బాగా సరిపోతాయి.
మొక్కజొన్నతో చేసే చీజ్ కార్న్ పకోడీలు ప్రత్యేక రుచినిస్తాయి. ఉడికించిన మొక్కజొన్న గింజలను కొద్దిగా మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. అందులో శనగపిండి, తురిమిన చీజ్, క్యాప్సికం ముక్కలు, మిరియాల పొడి, ఉప్పు కలపాలి. చిన్న ఉండలుగా చేసి వేడి నూనెలో వేయించాలి. లోపల కరిగిన చీజ్ ఉండటం వల్ల ఈ పకోడీలు మరింత రుచిగా ఉంటాయి.
Also Read: రోజంతా ఆఫీసులో అలసటగా ఉందా? పనిచేస్తూ ఈ ప్రొటీన్ స్నాక్స్ తింటే గంటల తరబడి ఫుల్ ఎనర్జీ
బ్రెడ్ పకోడీలు సాయంత్రం ఆకలి తీర్చే మంచి స్నాక్‌. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు, పచ్చిమిర్చి, గరం మసాలా, ఆమ్‌చూర్ పొడి, ఉప్పుతో స్టఫింగ్ తయారు చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని బ్రెడ్ ముక్కల మధ్య పెట్టి త్రిభుజాకారంగా కట్ చేయాలి. తర్వాత శనగపిండి మిశ్రమంలో ముంచి నూనెలో వేయించాలి. బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి టమాటో కెచప్‌తో వడ్డించాలి.
వర్షాకాలం సాయంత్రం మరింత ఆహ్లాదకరంగా మార్చడంలో పకోడీలు ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఉల్లిపాయ, ఆలూ, పాలకూర, చీజ్ కార్న్, బ్రెడ్ పకోడీలు ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. వేడివేడి టీతో కలిసి ఈ స్నాక్స్ కుటుంబ సభ్యులతో గడిపే సమయాన్ని మరింత ఆనందంగా మారుస్తాయి.
Share
Yoga Benefits: ఫోన్ చూస్తూ డిప్రెషన్లోకి వెళ్తున్నారా?.. రోజుకు 10 నిమిషాల ఈ ట్రిక్తో మెదడు పవర్ఫుల్..!
Black Rain: ఆకాశం నుంచి కురుస్తున్న మరణ శాసనం.. బ్లాక్ రెయిన్ దెబ్బకు మాస్కో వదిలి పారిపోతున్న జనం!
