పాలలో నీరు కలిపినట్లు అనుమానంగా ఉందా? ఇంట్లోనే ఇలా ఈజీగా చెక్ చేయండి

Milk Adulteration| పాలు మన రోజువారీ ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా ఉంటాయి. టీ, కాఫీ, స్వీట్లు, అల్పాహారం, పిల్లల ఆహారంలో పాలను ఉపయోగిస్తాం. అయితే బయట నుంచి తెచ్చే పాలు స్వచ్ఛంగా ఉన్నాయా అనే సందేహం చాలామందికి ఉంటుంది. ముఖ్యంగా పాలు పలుచగా కనిపిస్తే అందులో నీరు కలిపి కల్తీ చేసినట్లు అనుమానం తప్పకుండా వస్తుంది.

పాలలో నీటిని కలపడం సాధారణంగా కనిపించే కల్తీ విధానాల్లో ఒకటి. ఇంట్లోనే కొన్ని సులభమైన చిట్కాలతో పాల నాణ్యత గురించి ఒక ప్రాథమిక అంచనా వస్తుంది. అయితే ఈ పద్ధతులు సైంటిఫిక్‌గా పాలల్లో కల్తీని నిర్ధారించలేవు. ఇవి కేవలం అనుమానం కలిగించే మార్పులను గుర్తించడానికి మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి.

పాల చుక్కతో నీటి కల్తీని గుర్తించే విధానం

ముందుగా శుభ్రమైన, మృదువైన, కొద్దిగా వాలుగా ఉన్న ఉపరితలాన్ని తీసుకోండి. ఏదైనా గిన్నె, కిచెన్‌లో ఏటవాలుగా ఉండే బోర్డ్, బండ లాంటివి. దానిపై ఒక చుక్క పాలను వేయండి. ఆ చుక్క ఎలా కదులుతుందో జాగ్రత్తగా గమనించండి. పాలలో ఎక్కువ నీరు కలిస్తే, ఆ చుక్క త్వరగా కిందకు జారిపోయే అవకాశం ఉంటుంది. ఉపరితలంపై తెల్లటి గుర్తు కూడా ఎక్కువగా కనిపించకపోవచ్చు. సాధారణంగా చిక్కగా ఉన్న పాలు నెమ్మదిగా కదులుతుంది. అవి ఉపరితలంపై తెల్లటి ఆనవాళ్లు వదిలే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే పాలలోని కొవ్వు, ప్రోటీన్ పరిమాణం సహజంగానే మారుతూ ఉంటుంది. అందువల్ల ఈ పరీక్షను కచ్చితమైన ఆధారంగా భావించకండి.

పాల చిక్కదనాన్ని వేలితో కూడా గమనించవచ్చు

కొద్దిగా పాలను వేలిపై తీసుకుని దాని చిక్కదనం, మందాన్ని పరిశీలించవచ్చు. పాలు చాలా పలుచగా అనిపిస్తే నీరు కలిసిందనే అనుమానం రావచ్చు. కానీ పాల సహజ గుణాలు కూడా దాని చిక్కదనాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. కొవ్వు, ప్రోటీన్ వంటి పదార్థాల పరిమాణం పాల రకాన్ని బట్టి మారుతుంది. అందుకే ఈ పద్ధతి కూడా కేవలం ప్రాథమిక అంచనాకు మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది.

పాలను మరిగించిన తర్వాత పై పొరను గమనించండి

పాలను బాగా మరిగించి, తర్వాత చల్లారనివ్వండి. చల్లారిన తర్వాత పైన ఏర్పడే మీగడను పరిశీలించండి. మీగడ చాలా పలుచగా కనిపిస్తే పాలలో కొవ్వు తక్కువగా ఉండవచ్చు. కొన్ని సందర్భాల్లో నీరు కలిసిందనే అనుమానం కూడా రావచ్చు. అయితే పాల రకం, ఆవు లేదా గేదె జాతి, ఆహారం, కొవ్వు శాతం వంటి అంశాలు మీగడపై ప్రభావం చూపుతాయి. కాబట్టి పలుచని మీగడ కనిపించిందని కల్తీని నిర్ధారించలేం.

Also Read: జలుబు చేసిందా? ఈ ఫుడ్స్ అసలు తినకూడదు..

పాలలో నీటితో పాటు ఇతర కల్తీలు

పాలలో నీటితో పాటు ఇతర అవాంఛిత పదార్థాలు కలిసే అవకాశం కూడా ఉంటుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో స్టార్చ్, డిటర్జెంట్లు వంటి పదార్థాలతో కూడా కల్తీ జరిగినట్లు ఆరోపణలు వస్తున్నాయి. పాల రుచి, వాసన, రంగు లేదా ఆకృతి అకస్మాత్తుగా మారితే జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అసాధారణంగా అనిపించే పాలను తాగకుండా ఉండటం మంచిది.

Also Read: చదువు, క్రమశిక్షణ, ప్రవర్తనలో నెంబర్ 1.. పిల్లల్ని ప్రయోజకులుగా పెంచే జపాన్ పేరెంటింగ్ టిప్స్

ఇంటి పరీక్షలు కేవలం ప్రాథమిక అంచనాలు మాత్రమే

ఇంట్లో చేసే పరీక్షలు పాలలో మార్పులను గుర్తించడంలో కొంతవరకు సహాయపడతాయి. అయితే ఇవి పాల స్వచ్ఛతకు శాస్త్రీయ ధృవీకరణ చేయవు. పాలలో కొవ్వు, ప్రోటీన్, ఇతర సహజ పదార్థాల పరిమాణం మారవచ్చు. అందువల్ల ఒక్క పరీక్ష ఆధారంగా నిర్ణయం తీసుకోవడం సరైంది కాదు. కల్తీపై బలమైన అనుమానం ఉంటే, ప్రయోగశాలలో నిర్వహించే నాణ్యత పరీక్షలను ఆశ్రయించడం ఉత్తమం. అలాగే నమ్మకమైన విక్రేతల నుంచి పాలు కొనుగోలు చేసి, సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయాలి.