చాలా మంది ప్యాకెట్ పాలు పలచగా ఉండటం వల్ల గట్టి మీగడ రావడం లేదని బాధపడుతుంటారు. పాలుపై మీగడ లేకుంటే నెయ్యి, వెన్న లాంటివి ఇంట్లో తయారు చేయడం కష్టమవుతుంది. కానీ ఒక చిన్న కిచెన్ ట్రిక్తో పలచటి పాల నుంచి కూడా గట్టి, క్రీమ్ లాంటి మీగడ సులభంగా తీసుకోవచ్చు. ఇందుకు కేవలం ఒక అదనపు పదార్థం మాత్రమే అవసరం.
ప్యాకెట్ పాల్లో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. కొన్ని పాలల్లో నీళ్లు కలిపి ఉండటం వల్ల కూడా మీగడ సరిగా ఏర్పడదు. ఎక్కువ ఫ్లేమ్పై త్వరగా మరిగించడం కూడా ఒక కారణం. సరైన విధానంలో మరగించకపోతే మంచి మీగడ రాదు.
చాలా మంది పాలను ఎక్కువ వేడితో త్వరగా మరిగిస్తారు. ఇలా చేయడం వల్ల మలై గట్టిగా ఏర్పడదు. పాలను చిన్న లేదా మీడియం మంటపై నెమ్మదిగా మరగించాలి. నెమ్మదిగా మరగించడం వల్ల పాలలోని సహజ కొవ్వులు బాగా విడుదలై గట్టి మలై ఏర్పడుతుంది. ఓపికగా ఉండటం ఇక్కడ చాలా ముఖ్యం.
ఈ ట్రిక్లో సీక్రెట్ ఇంగ్రీడియంట్ మిల్క్ పౌడర్. పాలు మొదటి సారి మరగించగానే ఒక టీ స్పూన్ మిల్క్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపండి. ఆ తర్వాత మళ్లీ నెమ్మదిగా మరగించండి. మిల్క్ పౌడర్ వల్ల పాలలో కొవ్వు, సాలిడ్స్ పెరిగి గట్టి మలై ఏర్పడుతుంది. పాల రుచి కూడా మారదు.
పాలు మరిగిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి గది ఉష్ణోగ్రతలో సహజంగా చల్లార్చండి. మధ్యలో బాగా కదిలించకండి. కదిలిస్తే మలై లేయర్ సరిగా ఏర్పడదు. చల్లారిన తర్వాత ఫ్రిజ్లో పెట్టి కొన్ని గంటలు అలాగే ఉంచండి. ఆ తర్వాత గట్టి మీగడ లేయర్ పైన కనిపిస్తుంది.
మిల్క్ పౌడర్లో అదనపు కొవ్వు, మిల్క్ సాలిడ్స్ ఉంటాయి. అవి పాలను గట్టిగా చేసి మంచి మలై ఏర్పడేలా సహాయపడతాయి. పలచటి పాలు ఉన్నవారికి ఈ ట్రిక్ చాలా ఉపయోగకరం. ఇంట్లో నెయ్యి, వెన్న తయారు చేసుకోవడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
Also Read: ఉద్యోగం, బిజినెస్లో తరుచూ నష్టం వస్తోందా?వాస్తు ప్రకారం చెడు అలవాట్లే కారణం
ఈ సింపుల్ ట్రిక్తో పలచటి పాల నుంచి కూడా గట్టి, క్రీమీ మలై సులభంగా తీసుకోవచ్చు. డబ్బు ఆదా అవుతుంది. ఇంట్లో తయారు చేసుకునే ఆహారాలు మరింత రుచికరంగా ఉంటాయి.
Share
భానుడి ప్రతాపం.. అల్లాడిపోతున్న జనం, అమాంతంగా పెరిగిన ఉష్ణోగ్రతలు, వారం పాటు ఇదే పరిస్థితి!
సూర్యుడు అంతమైతే భూమి క్లోజ్!.. హాలీవుడ్ క్రేజీ సైన్స్ ఫిక్షన్ మూవీ..
