Food culture: ఆ రాష్ట్రంలో మటన్, చికెన్ తెగ తినేశారు.. ఒక్క రోజులో అన్ని కోట్ల వ్యాపారమా!

Food culture: శ్రావణమాసం ముగిసింది.. ఆవేశం, ఆహారం రెండూ మిక్స్ అయి బీహార్‌లో వింత రికార్డు క్రియేట్ అయ్యింది. శ్రావణ మాసంలో మాంసం, చేపలు, గుడ్లకు దూరంగా ఉన్నవారు, పండుగలా ముగిసిన వెంటనే హోటళ్లు, మాంసం మార్కెట్లను కిక్కిరిసేలా మార్చేశారు. ఒక రోజులోనే బీహార్ ప్రజలు నాన్-వెజ్ ఫుడ్ మీద ఖర్చు చేసిన మొత్తం విన్నా నోరెళ్లబెట్టుకోవాల్సిందే.. సుమారు రూ.130 కోట్ల రూపాయలు. ఇది ఒక్క రాష్ట్రంలో, ఒక్క రోజులో జరిగిన ఖర్చు అని చెబితే, ఆ భోజన విందుల స్థాయి అర్థం చేసుకోవచ్చు.

శ్రావణమాసం నియమాలు.. భక్తి భరిత వాతావరణం
సావన్ నెలలో బీహార్, జార్ఖండ్, ఉత్తరప్రదేశ్ వంటి రాష్ట్రాల్లో భక్తులు శివపూజలో మునిగిపోతారు. ఈ నెలలో చాలా మంది పూర్తిగా శాకాహారం మాత్రమే తీసుకుంటారు. మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, మద్యం వంటి వాటిని పూర్తిగా మానేస్తారు. శ్రావణ మాసం చివరి రోజు వరకూ ఈ ఆచారం కట్టుదిట్టంగా కొనసాగుతుంది.

మాసం ముగిసిన వెంటనే రుచుల విందు
ఈసారి సావన్ ఆగస్టు ప్రారంభంలో ముగియడంతో, ఆ రోజు సాయంత్రం నుంచే మాంసం మార్కెట్లు కిక్కిరిశాయి. మటన్, చికెన్, ఫిష్ షాపులు ఉదయం నుంచే కస్టమర్లతో నిండిపోయాయి. హోటళ్లు, ధాబాలు, రెస్టారెంట్లు “ఫుల్ మీల్స్” ఆర్డర్లతో ఊపిరిపీల్చుకోలేని స్థితి.

రూ.130 కోట్ల ఖర్చు.. ఎలా లెక్క వేశారు?
స్థానిక మార్కెట్ సంఘాలు, హోటల్ యజమానుల సంఘాలు, మాంసం వ్యాపారుల అంచనాల ప్రకారం, సావన్ ముగిసిన తర్వాత ఒక్క రోజులోనే సుమారు రూ. 130 కోట్ల విలువైన మాంసం, చేపలు, చికెన్, గుడ్లు విక్రయమయ్యాయి. ఈ అంచనా బీహార్‌లోని 38 జిల్లాల వ్యాపార డేటా ఆధారంగా తీసుకున్నది.

బజార్లలో హడావిడి
పట్నా, గయా, ముజఫర్‌పూర్, భాగల్పూర్, దర్భంగా వంటి నగరాల్లో అయితే మాంసం షాపుల ముందు క్యూలు కిలోమీటర్ల మేర పడ్డాయి. కొన్నిచోట్ల మటన్ ధర కిలోకు రూ.800 దాటింది. చికెన్ రూ.220 – రూ.250 వరకు చేరింది. ఫిష్ మార్కెట్లలో కూడా ధరలు ఒక్క రోజులోనే రూ.50 నుండి రూ. 80 పెరిగాయి.

హోటళ్లకు జాక్‌పాట్
బిర్యానీ హౌసులు, నాన్-వెజ్ స్పెషల్ రెస్టారెంట్లు ఈ రోజును “గోల్డెన్ డే” అంటారు. కొన్ని హోటళ్లు తమ సగటు రోజువారీ ఆదాయం కంటే 5 రెట్లు ఎక్కువ సంపాదించాయి. పెద్ద నగరాల్లో బుకింగ్ లేకుండా సీటు దొరకడం అసాధ్యం అయింది.

సాంస్కృతిక కోణం
బీహార్‌లో సావన్ ముగింపు కేవలం మతపరమైన మార్పు మాత్రమే కాదు, అది కుటుంబ, స్నేహితులతో రుచుల విందు చేసే రోజు. కొందరికి ఇది పండగలా అనిపిస్తే, వ్యాపారులకు ఇది సీజన్ పీక్‌గా మారుతుంది.

Also Read: AP free bus scheme: ఏపీలో ఫ్రీ బస్ రైడ్.. ఈ రూల్స్ మర్చిపోతే టికెట్ కట్టుడే!

సోషల్ మీడియాలో ఫుడ్ ఫొటోలు పండుగ
సావన్ ముగిసిన వెంటనే సోషల్ మీడియాలో బీహార్ ప్రజల నాన్-వెజ్ ఫోటోలు, వీడియోలు వరదలా వచ్చాయి. “వైట్ ప్లేట్ నుంచి రెడ్ గ్రేవీ వరకు” అన్నట్లు, బిర్యానీ, మటన్ కర్రీ, ఫిష్ ఫ్రై, చికెన్ 65 ఫోటోలు ఫీడ్స్ నింపేశాయి.

ఆర్థిక ప్రభావం
ఒక్క రోజు లో రూ.130 కోట్ల విలువైన ఆహార వస్తువులు విక్రయమవడం అనేది స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థకు పెద్ద బూస్ట్. ఇది రైతులు, మాంసం సరఫరాదారులు, ట్రాన్స్‌పోర్ట్ వ్యాపారులు, హోటల్ సిబ్బంది అందరికీ లాభం చేకూర్చింది.

మతం, మార్కెట్ కలయిక
ఇది ఒక ఆసక్తికరమైన ఉదాహరణ.. మతపరమైన ఆచారం ఒక రాష్ట్ర ఆర్థిక వ్యవస్థపై ఏ రకంగా ప్రభావం చూపుతుందో చూపిస్తుంది. భక్తి ముగిసిన వెంటనే ఆహార వ్యాపారానికి భారీ డిమాండ్ రావడం, ఫెయిత్ ఎకానమీ అనే కాన్సెప్ట్‌ని రుజువు చేస్తుంది.

మొత్తం మీద శ్రావణమాసం ముగిసిన వెంటనే బీహార్‌లో ఏర్పడిన ఈ నాన్-వెజ్ వేవ్, కేవలం ఆహారం పట్ల ప్రేమ మాత్రమే కాదు, సాంప్రదాయాలు, ఆర్థిక వ్యవస్థ, వ్యాపార చాతుర్యం కలిసిన ఓ ఆసక్తికర కథ. రూ. 130 కోట్ల విలువైన రుచుల విందు ఒక్క రోజులో జరగడం, బీహార్ భోజన సంస్కృతి ఎంత బలంగా ఉందో మరోసారి చూపించింది.

Share

• 
• 
• 
• 
• 
•