Garlic Chutney: నోరూరించే వెల్లుల్లి చట్నీ.. ఇలా చేశారంటే అద్భుతమైన రుచి

Garlic Chutney: వెల్లుల్లితో చేసే చట్నీని ఇష్టపడే వారికి కొదవలేదు. ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో వెల్లుల్లి చట్నీని తినడానికి ఎక్కువగా ఇష్టపడుతుంటారు. ఈ చట్నీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. అంతే కాకుండా ఇది ఒక్కసారి చేసుకుంటే ఏడాది పాటు నిల్వ ఉంటుంది.

ఇది రుచిలో అద్భుతమైనది మాత్రమే కాదు.. శరీరానికి పుష్కలమైన పోషణను అందిస్తుంది. వెల్లుల్లి చట్నీని చాలా రకాలుగా చేసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు టేస్టీగా వెల్లుల్లి చట్నీ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

కావలసినవి:
పల్లీలు – 1 (చిన్న కప్పు )
వెల్లుల్లి రెబ్బలు- 10-12
ఎండు మిరపకాయలు- 10-12
జీలకర్ర- 1 tsp
ఇంగువ- 1/2 tsp
పసుపు పొడి- 1/2 tsp
ఉప్పు- రుచికి సరపడా
నిమ్మరసం- 1 tsp

వెల్లుల్లి చట్నీ ఎలా తయారు చేయాలి ?

వేయించడానికి: వేరుశెనగలు, ఎండు మిరపకాయలు, జీలకర్రను బాణలిలో లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

గ్రైండింగ్: వేయించిన పదార్థాలను వేసి మిక్సీ పట్టండి . అల్లంవెల్లుల్లి, ఇంగువ, పసుపు, ఉప్పు, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా రుబ్బండి.

పోపు : చిన్న పాన్‌లో కొంచెం నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో ఇంగువ, జీలకర్ర వేయాలి. జీలకర్ర వేగాక, ఈ మసాలాను చట్నీలో కలపండి.

సర్వింగ్: ఇందులో నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. మీ వెల్లుల్లి శనగ చట్నీ సిద్ధంగా ఉంది. పెరుగు, పప్పు లేదా కూరగాయలతో వేడిగా వడ్డించుకుని తినండి.

మీరు కొత్తిమీర పొడి లేదా గరం మసాలా వంటి చట్నీలో మీ ఎంపిక ప్రకారం ఇతర మసాలా దినుసులను కూడా కలుపుకోవచ్చు.

చట్నీ స్మూత్ గా ఉండాలంటే గ్రైండింగ్ చేసేటప్పుడు కొంచెం నీళ్లు పోసుకోవచ్చు.

మీరు ఈ చట్నీని చాలా కాలం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

వెల్లుల్లిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. ఇవి శరీరాన్ని అనేక వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి.

వేరుశనగ ప్రోటీన్ , ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల యొక్క మంచి మూలం.

ఎర్ర మిరపకాయలో క్యాప్సైసిన్ ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

Share

• 
• 
• 
• 
• 
•