టమాటాలను ఉప్పునీటితో కడితే పురుగుమందులు పోతాయా? నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారంటే..

Tomato Cleaning: మన వంటింట్లో టమాటాలకు ప్రత్యేకమైన స్థానం ఉంది. పప్పు, కూర, చట్నీ, సలాడ్.. ఇలా ఏది చేసినా టమాటా ఉండాల్సిందే. అయితే మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన టమాటాలను నేరుగా నీటితో కడిగి వాడేస్తున్నారా? అయితే ఒక విషయం తెలుసుకోవాలి. టమాటాలపై దుమ్ము, మట్టి మాత్రమే కాకుండా పురుగుమందుల అవశేషాలు కూడా ఉండే అవకాశం ఉంది. అందుకే వాటిని ఎలా కడగాలనే విషయంలో కొంచెం జాగ్రత్త అవసరం. అయితే ఉప్పునీటితో కడిగితే అన్ని పురుగుమందులు పోతాయనుకోవడం కూడా సరైనది కాదు.

నీటితో కడిగితే సరిపోతుందా?

టమాటాలను సాధారణ నీటితో కడగడం వల్ల వాటిపై ఉన్న దుమ్ము, మట్టి, కొన్ని ఉపరితల అవశేషాలు తొలగిపోతాయి. అయితే అన్ని రకాల పురుగుమందులు పూర్తిగా పోతాయని చెప్పలేం. కొన్ని రసాయనాలు టమాటాలపై గట్టిగా అంటుకుని ఉండవచ్చు. మరికొన్ని పంటలోపలికి చేరే అవకాశం కూడా ఉంది. అందుకే టమాటాలను తినే ముందు శుభ్రంగా కడగటం ముఖ్యం.

Also Read: దీపావళికి ముందే ఈ 5 పనులు చేసేయండి.. పండగ రోజు అస్సలు టెన్షన్ ఉండదు!

ఉప్పునీటితో కడగొచ్చా?

టమాటాలను ఉప్పునీటిలో నానబెట్టడం వల్ల వాటిపై ఉన్న కొన్ని మలినాలు తొలగడానికి సహాయపడవచ్చు. దీనికోసం ఒక లీటరు నీటిలో ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు కలిపి, టమాటాలను అందులో కొద్దిసేపు ఉంచవచ్చు. అయితే ఉప్పునీరు సాధారణ నీటి కంటే అన్ని పురుగుమందులను మెరుగ్గా తొలగిస్తుందని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు. కాబట్టి దీన్నే పూర్తిస్థాయి పరిష్కారంగా భావించకూడదు.

కడిగే పద్ధతి ఇదే..

టమాటాలను తినడానికి లేదా వంటలో వాడటానికి ముందు శుభ్రమైన నీటితో బాగా కడగాలి. చేతులతో వాటి పైభాగాన్ని మెల్లగా రుద్దుతూ శుభ్రం చేయాలి. కడిగిన తర్వాత శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడవాలి. సబ్బులు, డిటర్జెంట్లు లేదా ఇతర శుభ్రపరిచే రసాయనాలను మాత్రం వాడకూడదు. టమాటాలపై మట్టి లేదా మలినాలు ఎక్కువగా ఉంటే వాటిని జాగ్రత్తగా తొలగించాలి.

ఈ జాగ్రత్తలు మర్చిపోవద్దు..

టమాటాలను నిల్వ చేసే ముందే కడిగి తడిగా ఉంచడం మంచిది కాదు. తేమ వల్ల అవి త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంది. అందుకే వాడే ముందు కడగటం మంచిది. ఉప్పునీటిలో ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం వల్ల టమాటాలు మెత్తబడవచ్చు. ముఖ్యంగా, కడగటం వల్ల పురుగుమందులన్నీ పూర్తిగా తొలగిపోతాయని అనుకోకండి. శుభ్రమైన నీటితో సరిగ్గా కడగటం, తాజా టమాటాలను ఎంచుకోవడం వంటి చిన్న జాగ్రత్తలు ఆహార భద్రతకు ఉపయోగపడతాయి.

Also Read: ప్లాస్టిక్ గుడ్లపై FSSAI కీలక సూచనలు..గుడ్డు తాజాదనాన్ని ఇంట్లోనే ఇలా చెక్ చేసుకోండి!