Sugar Vs Jaggery: బెల్లం Vs పంచదార.. ఏది తింటే బెటర్ ?

Sugar Vs Jaggery: బెల్లం, పంచదార ఈ రెండూ చెరకు నుంచి తయారవుతాయి. అయినప్పటికీ.. వాటి తయారీ పద్ధతులు, పోషక విలువలు, ఆరోగ్య ప్రభావాలలో చాలా తేడాలు ఉన్నాయి. ఆరోగ్యానికి ఈ రెండింటిలో ఏది మంచిదనే చర్చ ఎప్పటినుంచో ఉంది. పోషకాహార నిపుణులు, ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయాల ప్రకారం.. పంచదార కంటే బెల్లం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందుకు సంబంధించిన పూర్తి వివరాను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

పంచదార (Sugar):

పంచదార అనేది చెరకు రసం నుంచి శుద్ధి చేసిన స్ఫటికాకార ఉత్పత్తి. దీనిని తయారుచేసే ప్రక్రియలో రసాయనాలు వాడతారు. అనేక శుభ్రపరిచే దశల ద్వారా దీనిలోని మినరల్స్, విటమిన్లు, ఇతర పోషకాలన్నీ తొలగిపోతాయి.

ప్రమాదాలు:

కేవలం కేలరీలు : పంచదారలో కేలరీలు తప్ప ఎటువంటి పోషకాలు ఉండవు. దీనిని “ఖాళీ కేలరీల” మూలంగా పరిగణిస్తారు.

బరువు పెరగడం: అధికంగా పంచదార తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరగడం, ఊబకాయం, టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది.

ఇన్సులిన్ స్థాయిల పెరుగుదల: పంచదార రక్తంలోకి త్వరగా శోషించబడి, ఇన్సులిన్ స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం.

బెల్లం (Jaggery):

బెల్లం అనేది చెరకు రసం నుంచి తయారుచేసే ఒక సహజమైన, శుద్ధి చేయని స్వీటెనర్. దీనిని తయారుచేసే ప్రక్రియలో కేవలం చెరకు రసాన్ని మరిగించి గట్టిపడేలా చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియలో పోషకాలు తొలగిపోవు.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి: బెల్లంలో ఐరన్ , మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన మినరల్స్ ఉంటాయి. ఈ పోషకాలు శరీరానికి చాలా అవసరం.

జీర్ణక్రియకు సహాయ పడుతుంది: భోజనం తర్వాత ఒక చిన్న బెల్లం ముక్క తినడం వల్ల జీర్ణ ఎంజైమ్‌లు ఉత్తేజితమై జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. అంతే కాకుండా ఇది అజీర్ణం, గ్యాస్ వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.

రక్తహీనతను నివారిస్తుంది: బెల్లంలో ఐరన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత (అనీమియా) సమస్యతో బాధపడేవారికి ఇది చాలా మంచిది. ఇది హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.

శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది: బెల్లం శరీరంలోని వ్యర్థ పదార్థాలను, విషతుల్యాలను బయటకు పంపడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది కాలేయాన్ని శుభ్రం చేస్తుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: బెల్లంలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, మినరల్స్ రోగ నిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి. జలుబు, దగ్గు వంటి సాధారణ సమస్యల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తుంది.

Also Read: అల్యూమినియం పాత్రలు వాడితే.. ఇంత డేంజరా ? ఈ రోజే బయట పడేయండి

ఏది తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది ?

నిస్సందేహంగా.. పంచదార కంటే బెల్లం చాలా మంచిది. పంచదార పూర్తిగా శుద్ధి చేసిన, పోషకాలు లేని పదార్థం. దీనికి బదులుగా.. బెల్లాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా లభిస్తాయి. అయితే.. బెల్లం కూడా అధికంగా తీసుకుంటే కేలరీలు పెరిగి బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి, మధుమేహం ఉన్నవారు లేదా బరువు తగ్గాలనుకునే వారు బెల్లాన్ని కూడా మితంగానే తీసుకోవాలి. మొత్తంగా, పంచదారకు బదులుగా బెల్లం వాడటం అనేది ఒక ఆరోగ్యకరమైన అలవాటు.