Telangana Food Festival in Begumpet: తెలంగాణ వంటకాలంటేనే కారం, మసాలా, నాటు రుచులు గుర్తొస్తాయి. పల్లె వంటల నుంచి హైదరాబాద్‌ ప్రత్యేకతల వరకు తెలంగాణ వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన గుర్తింపు ఉంది. ఇలాంటి సంప్రదాయ రుచులను ఒకే చోట ఆస్వాదించే అవకాశం ఇప్పుడు హైదరాబాద్‌ వాసులకు లభిస్తోంది. బేగంపేటలోని టూరిజం ప్లాజాలో తెలంగాణ వంటకాలతో ప్రత్యేక ఫుడ్ ఫెస్టివల్ నిర్వహిస్తున్నారు. సుమారు 50 రకాల తెలంగాణ సంప్రదాయ వంటకాలను ఒకే చోట లభిస్తున్నాయి. కుటుంబ సభ్యులు, స్నేహితులతో కలిసి వెళ్లి తెలంగాణ వంటకాల రుచులను ఆస్వాదించవచ్చు.
ఈ ఫుడ్ ఫెస్టివల్‌లో తెలంగాణకు చెందిన అనేక సంప్రదాయ వంటకాలను మెనూలో చేర్చారు. సకినాలు, అరిసెలు, బూరెలు, పాయ షోర్బా, పులుసు లాంటి వంటకాలు ఇందులో ప్రత్యేకంగా ఆకట్టుకుంటున్నాయి. సాధారణంగా పండుగలు, ప్రత్యేక సందర్భాల్లో మాత్రమే ఇంట్లో తయారయ్యే కొన్ని సంప్రదాయ వంటకాలు కూడా ఇక్కడ లభించడం ఫుడ్ లవర్స్‌ కు ఆసక్తిని కలిగిస్తోంది.
ఈ ఫుడ్ ఫెస్టివల్‌లో మరో ప్రత్యేకత లైవ్ కౌంటర్లు. జొన్న రొట్టి, సర్వ పిండి వంటి వంటకాలను అక్కడికక్కడే తయారు చేసి వడ్డించే ఏర్పాట్లు చేశారు. వేడి వేడిగా తయారయ్యే వంటకాలను నేరుగా తినే అవకాశం ఉండటంతో వాటి రుచి మరింత ప్రత్యేకంగా అనిపిస్తుంది. తెలంగాణ సంప్రదాయ వంటల్లో ఉపయోగించే స్థానిక పదార్థాలు, మసాలాల ప్రత్యేకతను కూడా ఈ వంటకాల్లో ఆస్వాదించవచ్చు.
ఫుడ్ ఫెస్టివల్ మెనూలో వెజ్ వంటకాలతో పాటు నాన్‌వెజ్ ఐటమ్స్‌కు కూడా ప్రాధాన్యం ఇచ్చారు. నన్నారి షర్బత్‌ తో స్వాగతం పలికిన తర్వాత రొయ్యల పకోడి, స్పైసీ చికెన్ 65, బోటి, మిర్చి బజ్జి, మక్కజొన్న వడ లాంటి రుచికరమైన వంటకాలు అందిస్తున్నారు. సకినాలు, బూరెలు లాంటి సంప్రదాయ స్నాక్స్ కూడా ప్రత్యేక ఆకర్షణగా నిలుస్తున్నాయి. అన్నంతో కలిపి తినే పులుసు, పచ్చడి వంటి వంటకాలు తెలంగాణ ఇంటి భోజనాన్ని గుర్తుకు తెస్తున్నాయి.
భోజనంలో బగారా రైస్‌తో మటన్ కర్రీ, చికెన్ బిర్యానీ వంటి వంటకాలు కూడా మెనూలో ఉన్నాయి. మసాలా రుచులు ఇష్టపడేవారికి ఇవి మంచి ఆప్షన్‌గా నిలుస్తున్నాయి. తెలంగాణ వంటకాల్లో ఉండే ఘాటు, మసాలా, సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక ప్రతి వంటకానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. అందుకే స్థానికులతో పాటు ఇతర ప్రాంతాల నుంచి వచ్చినవారు కూడా తెలంగాణ ఆహారాన్ని ఆస్వాదించేందుకు ఆసక్తి చూపుతుంటారు. భోజనం చివర్లో తెలంగాణ, హైదరాబాద్‌ రుచులకు సంబంధించిన కొన్ని ప్రత్యేక స్వీట్లను అందిస్తున్నారు. డబుల్ కా మీఠా, సేమియా పాయసం, ఖుబానీ కా మీఠా లాంటి డెజర్ట్‌ లు మెనూలో ఉన్నాయి.
తెలంగాణ సంప్రదాయ రుచులను ఒకే చోట పరిచయం చేయాలనే ఉద్దేశంతో ఈ ఫుడ్ ఫెస్టివల్‌ను నిర్వహిస్తున్నారు. బేగంపేట టూరిజం ప్లాజాలో జరుగుతున్న తెలంగాణ ఫుడ్ ఫెస్టివల్ అక్టోబర్ 11 వరకు కొనసాగనుంది. కుటుంబంతో కలిసి వెళ్లి తెలంగాణ పల్లె రుచుల నుంచి హైదరాబాద్‌ ప్రత్యేక వంటకాల వరకు ఒకే చోట ఆస్వాదించవచ్చు.
Read Also: హైదరాబాద్‌లోనే జపాన్ ఫీలింగ్, మచ్చా తాగుతూ.. అనిమే చూస్తూ.. ఎంజాయ్ చేసేయండి!
Share
స్కూల్ వెళ్లడానికి మీ పిల్లాడు భయపడుతున్నాడా? పిల్లలు బుల్లీయింగ్కు గురవుతున్నట్లు తెలిపే సంకేతాలు ఇవే
బిగ్ టీవీ లోగోతో 'DIG' దందా.. సీఎం ఫ్యామిలీపై ఫేక్ ప్రచారం.. బీఆర్ఎస్ బడా నేత గుట్టురట్టు!
