Olive Oil: ఆలివ్ ఆయిల్ ఇలా వాడితే.. మతిపోయే లాభాలు !

Olive Oil: ఆలివ్ ఆయిల్ భూమధ్యరేఖ ప్రాంతంలో పండించే ఆలివ్ పండ్ల నుంచి తీస్తారు. దీనిని ప్రాచీన కాలం నుంచి ఆహారంలో, ఔషధాలలో, సౌందర్య సాధనాలలో.. మతపరమైన ఆచారాలలో కూడా ఉపయోగిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా మధ్యధరా ప్రాంతంలో నివసించే వారి ఆహారంలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఆలివ్ నూనెలో ముఖ్యంగా మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (MUFAs), ముఖ్యంగా ఒలీక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైన కొవ్వులుగా పరిగణించబడతాయి.

ఆలివ్ నూనె రకాలు:
ఆలివ్ నూనెను ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి ఆధారంగా వివిధ రకాలుగా విభజిస్తారు:

ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ : ఇది ఆలివ్‌లను కేవలం యాంత్రిక పద్ధతులలో (వేడి లేదా రసాయనాలు లేకుండా) కోల్డ్ ప్రెస్సింగ్ చేయడం ద్వారా తీసిన నూనె. దీనికి అత్యధిక నాణ్యత, ఉత్తమ రుచి, ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్: దీనిని యాంత్రిక పద్ధతిలో తీస్తారు. కానీ నాణ్యత తక్కువగా ఉంటుంది.

రిఫైన్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ : ఇది రసాయన ప్రక్రియల ద్వారా శుద్ధి చేసిన నూనె. దీని రుచి, పోషక విలువలు తక్కువగా ఉంటాయి.

ప్యూర్ ఆలివ్ ఆయిల్/లైట్ ఆలివ్ ఆయిల్: ఇది రిఫైన్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్. దీనిలో పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

గుండె ఆరోగ్యం: ఆలివ్ నూనెలోని MUFAలు, ముఖ్యంగా ఒలీక్ యాసిడ్, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడతాయి. ఇది రక్తపోటును నియంత్రించి, గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు: ఆలివ్ నూనెలో పాలీఫెనాల్స్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడి కణ నష్టాన్ని నివారిస్తాయి. ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు: ఆలివ్ నూనెలో ఉండే ఒలియోకాంతల్ (అనే సమ్మేళనం ఇబుప్రోఫెన్‌తో సమానమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో మంటను తగ్గించి, ఆర్థరైటిస్ వంటి వ్యాధులకు ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.

జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: ఆలివ్ నూనె జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేస్తుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ: ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడి, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

బరువు : ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కలిగిన ఆలివ్ నూనె తృప్తిని పెంచి, అతిగా తినకుండా నిరోధించడం ద్వారా బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది.

Also Read: మట్టికుండలో వంట చేసుకుని తింటే.. ఎన్ని లాభాలో తెలుసా ?

సౌందర్య ప్రయోజనాలు:
ఆలివ్ నూనె చర్మం, జుట్టు సంరక్షణలో కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

చర్మ సంరక్షణ: ఇది ఒక అద్భుతమైన మాయిశ్చరైజర్‌గా పనిచేస్తుంది. చర్మాన్ని మృదువుగా, తేమగా ఉంచుతుంది. ఇందులో ఉండే విటమిన్ ఇ, యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని దెబ్బతినకుండా కాపాడి, వృద్ధాప్య లక్షణాలను తగ్గిస్తాయి. మేకప్ రిమూవర్‌గా కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

జుట్టు సంరక్షణ: ఆలివ్ నూనె జుట్టుకు పోషణనిచ్చి, పొడి జుట్టును మృదువుగా, కాంతివంతంగా చేస్తుంది. చుండ్రును తగ్గించడంలో, జుట్టు పెరుగుదలకు ఉపయోగపడుతుంది.

వంటల్లో ఆలివ్ నూనె వాడకం:
ఆలివ్ నూనెను సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో, సూప్‌లలో, బ్రెడ్‌ను డిప్ చేయడానికి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.