పప్పులో ఉప్పు ఎక్కువైందా? రుచి బ్యాలెన్స్ చేయడానికి సింపుల్ చిట్కాలు

Too Much Salt In Dal| భారతదేశంలో చాలామంది అన్నంలో పప్పు కలిపి తినడానికి ఇష్టపడతారు. పప్పు చాలా రకాలున్నా.. దేశంలో అత్యధికంగా కందిపప్పు రైస్‌లో కలిపి తింటారు. అయితే పప్పు వండేటప్పుడు ఉప్పు కాస్త ఎక్కువైతే మొత్తం రుచి మారిపోతుంది. ఇలాంటి సమయంలో పప్పును పారేయాల్సిన అవసరం లేదు. ఇంట్లో సులభంగా లభించే కొన్ని పదార్థాలతో ఉప్పు రుచిని కొంతవరకు బ్యాలెన్స్ చేయవచ్చు.

కందిపప్పు రెసిపీ

నాలుగు నుంచి ఐదుగురికి సరిపడే పప్పు కోసం రెండు గ్లాసుల నీళ్లు తీసుకోవాలి. అందులో సుమారు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు వేయవచ్చు. అలాగే అర టీస్పూన్ కంటే కొద్దిగా తక్కువ పసుపు కూడా కలపవచ్చు. తర్వాత పప్పును ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి. పప్పు ఉడుకుతున్నప్పుడు పైన నురుగు కనిపిస్తే ముందుగా నీటిని మరిగించాలి. ఆ తర్వాత పైకి వచ్చిన నురుగు తొలగించవచ్చు.
పప్పు సాధారణంగా మూడు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. వండిన తర్వాత పప్పు చిక్కదనం, రుచిని ఒకసారి పరిశీలించాలి.

వేడి నీటితో ఉప్పు కొంతవరకు బ్యాలెన్స్

పప్పు కొంచెం చిక్కగా ఉంటే వేడి నీటిని ఉపయోగించవచ్చు. అర గ్లాసు వేడి నీటిని పప్పులో కలపండి. అయితే పప్పు ఇప్పటికే పలుచగా ఉంటే అదనంగా నీరు పోయకూడదు. లేకపోతే పప్పు మరీ పలుచగా మారే అవకాశం ఉంటుంది. చిక్కగా ఉన్న పప్పులో వేడి నీరు కలిపితే దాని స్థిరత్వం మెరుగుపడుతుంది. అలాగే ఉప్పు రుచి పప్పులో కొంత సమానంగా కలిసిపోతుంది.
నీళ్లు కలిపిన తర్వాత పప్పు బాగా కలపాలి. తర్వాత కొద్దిసేపు తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి.

బంగాళాదుంప లేదా నిమ్మరసం చిట్కా

ఉప్పు ఎక్కువైన పప్పులో ఉడికించిన బంగాళాదుంప కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఒక ఉడికించిన బంగాళాదుంప పొట్టు తీసేసి పప్పులో వేయాలి. ఆ తరువాత కూడా దాన్ని కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి. తర్వాత బంగాళాదుంపను బయటకు తీసేసినా రుచి పాడవదు. మరో పద్ధతిలో బంగాళాదుంపను మెత్తగా చేసి పప్పులో కలపండి. ఇలా చేస్తే పప్పు కొంచెం చిక్కగా మారుతుంది.

అలాగే కొద్దిగా నిమ్మరసం కలిపి రుచి బ్యాలెన్స్ చేయండి. పప్పులో నిమ్మరసం వేసిన తర్వాత బాగా కలిపి రుచి చూడాలి. నిమ్మరసం ఎక్కువగా వేస్తే పప్పు మరీ పుల్లగా మారే అవకాశం ఉంది. అందుకే నిమ్మరసాన్ని కొద్దికొద్దిగా మాత్రమే కలపడం మంచిది.

Also Read: ఆపిల్ పండు తింటే కడుపులో పురుగుల చనిపోతాయా? డాక్టర్లు ఏం చెబుతున్నారంటే

పప్పు వండేటప్పుడు ఉప్పు తక్కువగా వేయాలి

పప్పు వండేటప్పుడు మొదట తక్కువ ఉప్పుతో ప్రారంభించడం మంచిది. పప్పు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత రుచి చూసి అవసరమైతే మరింత ఉప్పు కలపవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల ఉప్పు ఎక్కువయ్యే అవకాశాన్ని తగ్గించవచ్చు. అలాగే పప్పు రుచిని మీకు నచ్చిన విధంగా సులభంగా మార్చుకోవచ్చు.

పప్పు చిక్కదనాన్ని కూడా మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా మార్చుకోండి. పలుచటి పప్పు కోసం ఎక్కువ నీరు, చిక్కటి పప్పు కోసం తక్కువ నీరు ఉపయోగించండి. ఈ సులభమైన చిట్కాలతో ఉప్పు ఎక్కువైనా.. వండిన పప్పు వృథా కాకుండా కాపాడుకోవచ్చు.

Also Read: అన్నింటికీ ముందుగానే సిద్ధంగా ఉంటారు.. ఈ తేదీల్లో పుట్టినవారు రిస్క్ అసలు తీసుకోరు