Olive Oil Indian Diet|ఆలివ్ ఆయిల్ గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచింది. యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది. శరీరంలో వాపును తగ్గిస్తుంది. అయితే ఆలివ్ నూనె రుచి భారతీయులకు వింతగా ఉంటుంది. అందుకే దీన్ని భారత వంటకాల్లో చాలా తక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ప్రపంచ రికార్డు హోల్డర్, డైటీషియన్, బరువు నిర్వహణ నిపుణురాలు డాక్టర్ ప్రతాయక్ష భరద్వాజ్ ప్రకారం.. భారతీయ వంటకాల్లో ఆలివ్ ఆయిల్‌ను ఉపయోగించడం మొదట్లో కొంచెం వింతగా అనిపించవచ్చు, ముఖ్యంగా సుగంధ ద్రవ్యాల సుగంధంతో నిండిన సాంప్రదాయ వంటలను తయారు చేసేటప్పుడు. ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రాకృతిక రుచి, సువాసన వల్ల వంటకాల్లో రుచి కాస్త మారిపోయే అవకాశం ఉంది. అయితే కొన్ని చిన్న మార్పులతో ఆలివ్ ఆయిల్‌ను భారతీయ వంటకాల్లో సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇలా చేస్తే.. దీని రుచి మీకు తప్పకుండా నచ్చుతుంది.
చల్లని వంటకాలతో మొదలుపెట్టండి
ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌ను సలాడ్‌లు, చాట్‌లు లేదా రైతాల కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, కీరా-ఉల్లిపాయ సలాడ్ లేదా మొలకెత్తిన మూంగ్ డాల్ చాట్‌లో కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ చల్లితే, అది ఆహారానికి సున్నితమైన రుచిని, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను జోడిస్తుంది.
సాంప్రదాయ తామర వంట
పప్పు లేదా కూరగాయల కోసం తామర తయారు చేసేటప్పుడు నెయ్యి లేదా ఆవనూనె బదులు లైట్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఉపయోగించండి. ఇది మీడియం వేడిని తట్టుకోగలదు మరియు జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, కరివేపాకు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాగా కలిసిపోతుంది. ఇది మీ వంటకాలకు తేలికైన రుచిని ఇస్తుంది.
ఆలివ్ ఆయిల్‌తో పరాఠాలు
రొట్టెలు లేదా పరాఠాలు చేసేటప్పుడు ఒక చెంచా ఆలివ్ ఆయిల్‌ను పిండిలో కలపండి లేదా వండేటప్పుడు దీనిని అప్లై చేయండి. నెయ్యి సుగంధం లేకపోయినా, ఆలివ్ ఆయిల్ భారతీయ రొట్టెలకు సున్నితమైన రుచిని, మెత్తదనాన్ని జోడిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన స్టిర్-ఫ్రై
కూరగాయల స్టిర్-ఫ్రై లేదా పనీర్ భుర్జీ తయారు చేసేటప్పుడు ఆలివ్ ఆయిల్ ఉపయోగించండి. ఇది వంటకం రుచిని పెంచుతుంది, కానీ ఆధిక్యం చేయదు. ఇలా త్వరగా, పోషకాలతో నిండిన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు.
డిప్స్, చట్నీలు
ఆలివ్ ఆయిల్‌ను ఆకుపచ్చ చట్నీ, హమ్మస్, లేదా పెరుగు డిప్‌లలో కలపవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల ఆ డిష్ తాజాగా, క్రీమీ టచ్ యాడ్ అవుతుంది. అప్పుడు చట్నీ లేదా డిప్ రుచి ఇంకా మెరుగవుతుంది.
Also Read: మష్రూమ్స్‌ తింటున్నారా? జాగ్రత్త.. పుట్టగొడుగులు తిని ఆరుగురు మృతి
గమనించవలసిన విషయాలు
ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌ను పచ్చిగా లేదా తక్కువ వేడితో వండడానికి ఉపయోగించండి.
లైట్ ఆలివ్ ఆయిల్ సాంప్రదాయ తామర లేదా వేయించడానికి మంచిది.
ఆవనూనె, నువ్వుల నూనె వంటి బలమైన రుచి ఉన్న నూనెలతో ఆలివ్ ఆయిల్‌ను కలపవద్దు.
ఆలివ్ ఆయిల్‌ను భారతీయ ఆహారంలో చేర్చడం ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది సాంప్రదాయ వంటకాలకు కూడా కొత్త రుచిని జోడిస్తుంది. మొదట సలాడ్‌లతో ప్రారంభించి, రుచులతో ప్రయోగాలు చేయండి. కొంత సమయం తర్వాత మీ కుటుంబమంతా ఆలివ్ ఆయిల్ రుచిని ఇష్టపడతారు.
Share
Abhishek Bachchan: డోంట్ కేర్.. ఇకపై ఆమెను మాత్రమే ఫాలో అవుతా -అభిషేక్ బచ్చన్!
Priyanka Jain: హ్యాపీ బర్త్ డే పరి.. 27 ఏళ్లు వచ్చాయ్, ఇకనైనా పెళ్లి చేసుకో!
